吃货必学英语（一张图教你学会）

本文出自 公众号 烤鸭学堂

All about seafood

各类海鲜中英对照

Shell fish: 贝类

• Oyster: 生蚝

• Scallop: 扇贝，带子

• Abalone: 鲍鱼

• Sea urchin: 海胆

• Clam: 蛤

• Mussel: 青口

• Razor clam: 蛏子

• Geoduck: 象鼻蚌

Fish: 鱼

• Salmon: 三文鱼

• Sockeye salmon: 红肉三文鱼

• Trout: 鳟鱼

• Tuna: 金枪鱼/吞拿鱼

• Yellowtail tuna: 黄鳍金枪鱼

• Bluefin tuna: 蓝鳍金枪鱼

• Grouper: 石斑鱼

• Cod: 银鳕鱼

• Black cod/sable fish: 黑鳕鱼

• Blue cod: 笋壳鱼

• Lingcod: 龙趸鱼

• Halibut: 比目鱼

• Sea bass: 海鲈鱼

• Snapper: 鲷鱼

• Chinese perch: 鳜鱼

• Mahi mahi: 鲯鳅鱼

• Turbot: 多宝鱼

• Tilapia: 罗非鱼

• Octopus: 八爪鱼

• Squid: 鱿鱼

• Cuttlefish: 墨鱼

• Sea cucumber: 海参

Shrimp/prawn: 虾

Shrimp: 体积小的虾

Prawn: 体积大的虾

• Sand prawns: 基围虾

• Tiger prawns: 虎虾

• White prawns: 白虾

• Spot prawns: 牡丹虾

• Striped prawns: 斑节虾

• Mantis shrimp: 赖尿虾

• Scampi: 鳌虾

大龙虾、小龙虾

• Lobster: 龙虾

• Crawfish/crayfish: 小龙虾，不是small lobster! ❌

Crab: 螃蟹

• Dungeness crab: 珍宝蟹

• Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹

• Snow crab: 雪蟹

• Brown crab：面包蟹

• Soft shell crab: 软壳蟹

• Hairy crab: 大闸蟹

北美海鲜菜单

给大家重点介绍几个名菜：

• Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐，还有鱼、虾，以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱，可以当一顿饭吃

• Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾，放在一个马天尼杯子里，配酸酸的酱

• Crab cake: 蟹肉饼，把螃蟹肉拆出来，加其它配料，做成像汉堡肉饼那样的饼

• Fish taco: 西海岸墨西哥菜，鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝

奢华海鲜拼盘

• Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘

讨论

• 你最喜欢哪种海鲜？

• 你喜欢中式海鲜做法、还是西式做法？

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