酱猪蹄正宗做法家常菜日记

1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净,我来为大家科普一下关于酱猪蹄正宗做法家常菜日记?以下内容希望对你有帮助!

酱猪蹄正宗做法家常菜日记

酱猪蹄正宗做法家常菜日记

1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。

2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。

3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。

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