各种花样火烧的制作做法 金黄酥软的火烧做法:

步骤一:水、酵母、白糖搅匀，慢慢倒进面粉中，搅成絮状，揉成光滑的面团，静置发酵成两倍大。

步骤二:趁面团发酵期间，1、调制油酥:方法一:椒盐10克、面粉30克搅拌均匀备用，锅里放适量食用油，烧至150度左右，分次倒入椒盐面粉，不停搅拌，让面粉和油充分融合关火，香喷喷的油酥就做好了。方法二:把油烧热至150度倒入搅拌好的椒盐面粉里面搅匀。(此中方法省事没有方法一香)

步骤三:把洗好的葱切成松散细小的葱花备用。

步骤四:发好的面团揉至和面时大小，排空面团里面的空气，切成90克大小的剂子，然后每个剂子揉成长圆条。

步骤五:用擀面杖把每个长圆条按压一下擀成长扁条，用油刷均匀刷上油酥，铺上一层葱花。

步骤六:把撒好油酥葱花的面片卷成花卷，尾部把年片头拽一下压在下面，用手掌轻松按压成圆饼状。

步骤七:火烧生丕做好后，静置10-20分钟，然后我们把煎锅放火上，喷上油，把生丕依次放入煎锅煎至两面金黄，可以滚动一下火烧的周边让其边上松软的面也凝结一下。

步骤八:蒸锅上火，把火烧依次放入蒸锅。

凉水大火蒸25分钟关火(开水上锅20分钟)，5分钟后开盖取出火烧。