如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)

备料:猪肉、酱油、油、盐、白砂糖、淀粉。

1.猪肉清洗后切片。

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(1)

2.切成片的猪肉再切小块。

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(2)

3.小块的猪肉剁碎,从左到右,再从右到左,从上到下,再从下到上剁,剁到累了就可以了~

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(3)

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(4)

4.肉装碟,加入酱油,盐、白砂糖、淀粉,搅拌均匀后,加入油,再搅拌均匀。(一开始加入油反而会不利于其他调料的味道与肉结合;最后加油可以锁住其他调料的味道,更好的与肉结合)

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(5)

5.加入少量清水,搅拌均匀。

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(6)

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(7)

6.大火隔水蒸3-5分钟,清蒸肉饼搞掂~

如何蒸肉饼最入味(清蒸肉饼鲜嫩可口)(8)

援引百度百科——猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

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