海底捞陕西门店排名（商洛首家海底捞店）

三秦都市报—三秦网讯（记者 姬娜 陶颖）从北京三里屯出发，沿着京昆高速一路向南，行驶1100公里，就能到达家乡——陕西省商洛市。这1000多公里，王斌花了18年时间从家乡走出，但决定返回家乡，王斌只花了3天时间。

“干餐饮就有饭吃。”这是家里的朴素想法。王斌是个听话孩子，14岁那年，在家人的安排下，王斌辍学学厨，成了一名面点师。几番努力，王斌从一名最基础的海底捞收银员干起，最终成为北京三里屯一家海底捞门店的店长。

从小镇出发，凭借一技之长在大城市立足，并最终留在都市里，这是不少人的坚定选择。但王斌并不打算走寻常路。2020年，海底捞鼓励员工回家开店，王斌很快响应，在阔别多年的家乡商洛开出了当地第一家海底捞门店，“希望能为家乡尽一点点微薄之力。”

从人声鼎沸的北京二环里，到多少次梦回秦岭大山的故乡，王斌在梦想的路上一步步一个脚印。而无数个王斌的背后，县域经济的显赫实力，正露出冰山一角。

在家门口就可以吃到海底捞

商洛，位于秦岭南麓。因为地缘靠近省会西安，过去很长一段时间，更多的年轻人更愿意去临近的西安工作和消费，而不是留在本地。

张先生就是其中一位。来自商洛的张先生特别喜欢吃火锅，几乎每周都要从商洛开两个小时的车到西安吃一次海底捞。不图别的，就是服务好、标准化，吃得开心也放心。而今年一月，海底捞开进了商洛，从此张先生在家门口就可以吃上海底捞，用张先生自己的话说，“现在每周省下的高速费和油钱，又可以吃上一回了。”

今年一月海底捞走进商洛市 王斌供图

今年一月，商洛第一家海底捞开业了，开业的第一天王斌就发现店里好多客人都是海底捞黑海会员，消费者以90后为主。商洛的很多年轻人在西安工作，周末、节假日便会回老家休息，休息时会选择和家人朋友在海底捞聚餐，如今店里30%的年轻消费者都在西安工作。

想吃海底捞出门走几步，再也不用开车2小时去西安了。开在商洛的海底捞给很多喜爱它的消费者带来了福利和便利，更重要的是，海底捞的食材和服务标准是统一的，消费者可以享受到和西安一样的食材，享受到和北京一样服务标准，但花的钱更少。对爱吃火锅的人来说，最无法忍受的是菜品质量和锅底味道的参差不齐，以及忽好忽坏的服务，现在这些都得到了保证。

海底捞商洛店最受客人欢迎的单品是捞面，点单率高达95%，基本上桌桌必点。曾有客人一桌点10根捞面，王斌曾问过原因，客人说因为捞面的价格很亲民，而且孩子特别喜欢看捞面表演，之前总是在短视频上刷到，现在可以亲眼看见了，感觉太有意思了。

商洛有了海底捞的消息，人传人，一下子就在朋友圈火了起来，抖音小视频也热闹起来了，当地的美食博主和网红也赶来打卡。之前大家都觉得在商洛这个五线城市怎么可能会有海底捞，而现在商洛有了海底捞，大家的社交圈里有了一丝丝自豪感，海底捞都来了，星巴克、costa、哈根达斯还会远么。

带动就业 开店前三月翻台率高于3次/每天

返乡创业的机遇来源于海底捞的“回家计划”制度，海底捞鼓励员工回家开店，帮助需要回家工作的员工圆梦。通过收集需要参与“回家计划”的员工信息，然后将各地门店信息汇总收集好分配给员工，员工可以根据自身情况自行去沟通。对帮助员工完成回家计划的门店，公司将给予奖励和加分。而王斌所在的城市还没有海底捞门店，于是王斌就申请回家乡开一个海底捞门店，很快就获得了公司的同意与支持。从申请回家开店到门店开业，一共用了四个月时间，2021年一月，海底捞商洛店正式开张了。

在商洛，来海底捞面试工作的人很多，王斌说，从来不用为员工招聘发愁，每次面试都能看见两长排面试者在等待，商洛餐饮行业的平均工资为2600元/月，海底捞员工的薪资是3600元/月，王斌店里现有一百多位员工，90%是当地人。

餐厅自今年一月运营以来， 每个月的翻台率均在3次/天，这个成绩放在海底捞一千多家门店做比较的话，并没有多么了不起，但是作为一家五线城市的海底捞火锅店，并不简单也很不容易，当地的餐厅翻台率基本在1次/天，有的还达不到1次/天，王斌对于这一点内心还是充满了自豪。

目前餐厅是商洛市商州区人气最高的美食，有网友点评“海底捞火锅真是遍布全国各地，在这小小的城市里也能品尝到正宗的火锅”“海底捞真的是火锅里yyds,从去年盼到今年商洛的海底捞终于开店了！”

海底捞商洛店是商洛市首家使用机器人服务的餐厅，目前餐厅共有3台机器人，可以点餐、送菜、给客人唱生日歌，吸引了很多小朋友和机器人互动。即使现在有些一线城市也是没有使用机器人的，对王斌来说，他希望让家乡的人更多的感受到科技带来的便利，空间无法平移，但通过场景进行了连接，看见才能创造更多可能。

通过观察，王斌发现商洛和三里屯不一样的地方是，小城里的人喜欢五个人、七个人甚至十个人一起来用餐，而在大城市最常见的是两个人来用餐。商洛不大，基本上都靠“口耳相传”打广告，现在餐厅的客人都是熟人推荐熟人，熟人再介绍新客人，而且大家都是主动介绍的，有一个忠实粉丝客人，几乎每天都有他介绍的亲戚朋友来店里用餐，这在一线城市是从来没有发生过的。

店里90%的员工都是当地人，还有10%的员工是跟随王斌从北京三里屯到秦岭来的，秦岭人的质朴也让北京来的员工感受很深。商洛的顾客虽然不善表达，但却会用实际行动给予回馈，现在选择在海底捞过生日的人越来越多，海底捞收到的表扬信也越来越多。

王斌说：“如果一分付出没有一分收获，十分付出总会有一分收获，客人给你一分回馈，当你做到一百分的时候，你就有了10分的回馈。除了商洛，相信未来将会有更多地方的人能够品尝到这份舌尖上的美味。”