饼铺的馅饼为啥皮薄（第四类烙饼和馅饼）

我们生活中吃的各种烙饼以及馅饼，真的是太爱了，尤其是夜宵的时候，来一个热乎乎的烙饼，吃着特别的美味。烙饼本身含油量也比较大，感觉就像在喝油一样，经常吃也比较容易长肉肉。

推荐食谱：【鸡蛋灌饼】

食材：面粉、鸡蛋

1、盆中加入500克面粉，5克盐，加入270克50度的温水和面，搅拌成大面絮加入少许食用油，下手揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

2、杯子中打入两个鸡蛋，2克盐，搅拌均匀备用。

3、小碗中倒入两勺面粉，半勺食盐，倒入热油搅拌均匀，油酥就完成了。

4、醒好的面团搓成长条，再分成等份的小剂子。

5、小剂子从外往里揉圆擀成一个圆形的饼皮，放入一勺油酥封口。

6、取出第一个小剂子，擀成一张又大又薄的圆饼。

7、电饼铛刷油放入饼坯，上面再刷上食用油，盖上盖子烙一分钟。

8、再次打开盖子饼已经鼓起了大泡用筷子轻轻戳一个小口，倒入鸡蛋液，然后翻面再烙一分钟。

9、烙至两面金黄，就可以出锅了。刷上喜欢吃的酱料，生菜，就可以美美的享用了。

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