茄盒的家常做法(茄盒的家常做法介绍)
主料:茄子(圆)1个、肉馅100克辅料:大葱1段、姜1块、花生油1碗、香油1汤匙、生抽2汤匙盐、1/2小勺面粉2汤匙、鸡蛋1个,我来为大家科普一下关于茄盒的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
![茄盒的家常做法(茄盒的家常做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/332840075.jpg)
茄盒的家常做法
主料:茄子(圆)1个、肉馅100克。
辅料:大葱1段、姜1块、花生油1碗、香油1汤匙、生抽2汤匙盐、1/2小勺面粉2汤匙、鸡蛋1个。
瘦肉馅中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐,顺一个方向搅拌均匀。
茄子切片,切成茄夹,第一刀不切断,第二刀切断。
将调好的肉馅加入茄夹中。
压实,将边上多余的肉馅去掉。
加好肉馅的茄夹放一边备用。
1个鸡蛋与2汤匙面粉5汤匙水,调一碗面糊,加少许生抽调味。
用一个盘子装少许面粉,将茄夹两面沾上面粉。
裹上面糊。
锅中加油,烧至六成热,将茄夹下锅,炸至两面金黄色即可,出锅控油。
炸好的茄盒,外表金黄,酥香可口。
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