腾冲大滚锅蒸蛋（归禾器梯田珐琅海鲜锅-焖炖煮一锅端）

对于一个喜欢下厨的人来说，拥有一款好用的锅具无疑就是拥有一把开启美味的“钥匙”，所以家里买了不少的锅具和厨房电器。珐琅锅近几年流行起来，总听别人说怎么好，自己还真没有体验过，于是最近就入手了这款归禾器梯田珐琅海鲜锅。那么这口珐琅海鲜锅在烹饪方面有哪些优秀的表现？是否值得购买？请跟随我的体验评测来看看吧！

归禾器梯田珐琅海鲜锅随包装配送有两顶防烫帽、珐琅锅食谱，使用说明书，保修卡等。归禾器梯田珐琅海鲜锅有多款颜色可以选择，浅草绿、凝脂白、苏梨黄等，一款高颜值的珐琅锅让烹饪不再单调，下厨更愉悦。

我这次选择了凝脂白的归禾器梯田珐琅海鲜锅，不过由于拍摄场景的影响，照片跟实际颜色稍稍有差别。实物真的太好看了！这款珐琅海鲜锅的直径为28cm，高度约为12cm，口径大，浅底敞口，拥有2.6升的大容量，能满足一家五口烹饪的需要；厚锅盖，密封严，宽锅耳，整口锅净重达到了4.8kg，拎在手里沉甸甸的，非常的厚重；表面和内壁均采用白色珐琅釉料，光滑细腻，色泽均匀。

白色珐琅的内壁不需要开锅，使用软布或者海绵等软性材料 洗洁精清洗后就可以使用啦，而黑珐琅则需要开锅。并且白珐琅内锅颜色浅，更易呈现菜品的颜值，易清洁。

锅盖采用了梯田形状的外观设计，经典雅致，颜值高，这种回环设计容易凝汁，水汽凝成水珠流回锅里，水分循环使用，不易干锅；304不锈钢提手，耐腐蚀，易清洁；厚实的防烫帽，防烫，安全；厚重的锅盖能保持微压腔体，保温效果好，除了做饭快，还能更好锁住营养和水分，还原食材的原汁原味！

归禾器梯田珐琅海鲜锅采用了进口原生生铁材料 进口珐琅釉，厚实铁材热能稳定，质密光滑釉面容易打理。锅的底面采用平面设计，放置更稳当，适用电磁炉、电陶炉、燃气灶、电热炉等多种热源，不挑炉灶，多维度升级锅具使用感，操作简单，容易上手。接下来让我们一起开启美好幸福的烹饪旅程吧。

1、海鲜一锅焖

家住海边，一家人都喜欢吃海鲜，但在外面吃海鲜煲不卫生，贵又不划算，一般都在家里做，味道鲜美，吃上一锅，爽到爆。

食材：大闸蟹4只、明虾1斤、鲍鱼250克、扇贝8个、花螺600克

做法：海鲜清洗处理干净放入珐琅海鲜锅；加入适量姜片、碎蒜、八角、桂皮、花椒、红枣、料酒、枸杞等；加入一碗水，约浸过食材1/3食材以上；在电陶炉上选择火锅功能，约焖烧20分钟左右，放入明虾闷煮5分钟后，撒下葱花即可享用美味了，注意一定要留汤汁，味道鲜美极了，还有淡淡的甜味，营养丰富，美味又健康，吃得超满足，有种欲罢不能的感觉。

2、红焖牛排

食材：牛排三斤左右、生姜 1块、八角、茴香 少许、桂皮 一块、桂叶四片、花椒 少许、干辣椒四个、蒜头1个、料酒 2勺、味极鲜、冰糖 各3勺、蚝油 3勺。

做法：牛排和上面的佐料洗净、沥干一起放进归禾器梯田珐琅海鲜锅里，倒入两碗清水，盖上锅盖，然后在电陶炉上选择火锅功能，利用厚重锅盖保持的微压腔体，慢火焖烧40分钟左右，就能烧出更香、更入味、肉质松软，味道浓郁却不寡淡的牛排来，并且营养不会流失，味道真的非常鲜美。

3、改制的醉鹅

平常孩子很喜欢吃醉鹅，都是自己下厨做，因为外面餐饮店做的醉鹅放了许多酒，酒味很浓，对孩子不好。这次适逢暑假回一趟老家，带过来两只放养的雁鹅，今晚就做一顿改制的醉鹅解解馋吧！考虑孩子小、只放了少许白酒，不过烧出来后也是美味可口，味浓内美。

食材：鹅肉，鹅肠，干笋、姜片，生抽，蚝油，米酒、蒜头，植物油，香料等。

做法：把一斤左右的鹅肉洗干净沥干，去除血水，然后添加食盐，姜片，生抽，蚝油，米酒等腌制15分钟，再倒进归禾器梯田珐琅海鲜锅，加入平常喜欢的鹅肠，干笋等，盖上锅盖，然后在电陶炉上选择火锅功能，利用珐琅锅的微压功能，慢火焖烧30分钟左右，一道肉嫩鲜美，唇齿留香的改制醉鹅就烹制完成了。

4、鲫鱼白贝豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道广东名菜，味道鲜美，营养价值高，含有大量的钙、磷、铁、优质动物蛋白等，具有很强的滋补作用。每年8～12月份的鲫鱼最为肥美，所以现在正是食用鲫鱼的时候，营养最好。鲫鱼配上豆腐，益气养血、健脾宽中，能增强人体的抵抗力，人人适宜，尤其适合小朋友、老人以及产妇食用。

食材：鲫鱼、白贝、老豆腐、姜、枸杞、红枣、盐、食用油、鸡精、香菜等。

做法：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份；白贝洗涮干净；豆腐切块、姜切片；油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄；然后把鱼放入进归禾器梯田珐琅海鲜锅，加入足量开水、老豆腐、姜片，然后在电陶炉上选择煲汤功能，利用珐琅锅的微压功能，约煲20分钟左右，再加入枸杞、盐、食用油、鸡精煮5分钟后盛出再撒上香菜。这样做的鲫鱼豆腐汤口感清淡，味道鲜美，没有腥味，营养丰富还补钙，非常好喝，适合家里一家老小。

归禾器梯田珐琅海鲜锅采用了铸铁锅体和锅盖，整体厚重，很有质感，能焖炖煮一锅端，尽享美味好食光。适用电磁炉、电陶炉、燃气灶、电热炉等多种热源，不挑炉灶，多维度升级锅具使用感，外观经典雅致，颜值高，有内涵，做工精细，内胆白色，不需要开盖。锅体受热均匀，微压烹饪，食物烹饪时间短；梯田回环结构设计，循环凝汁，锁水、聚热、保温效果好，光滑釉面，清洗方便，是一款很值得推荐的珐琅锅，好看又实用！