什么素汤好吃又下饭（这一口神仙素汤）

这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

封面图源：冰山蚊子橙

每次放假回家，爸爸就会觉得我平时的日子委屈了自己，所以总要给我煮汤喝。比如鸡汤、排骨汤、牛肉汤……但是每到夏天他提出要煮汤的时候我总是连连摇头，天气太热想到这样油腻的汤，就算再有营养也喝不下去。

来学习这款用口蘑制作的素汤，清淡鲜香，正适合夏天！

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图片来源：冰山蚊子橙

口蘑 250g

葱 1根

香菜 1根

盐 适量

生抽 适量（不喜欢可以不加）

1|有小伙伴说不知道口蘑是哪种蘑菇，专门去搜了张图片过来，就是这种白色的圆圆的蘑菇哈！

2| 口蘑洗干净，把根掰下来

3| 香菜和葱切碎

4| 热锅，倒油。

5| 口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒

6| 煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会

7| 煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块

8| 都已经煎软，分成了小块

9| 加水，烧开

10| 烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮。这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。

不过，我平时都喜欢转小火后一直煮着，等所有菜都煮好了后，再去起锅。所以，具体的时间，看大家的喜好。

生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽上色。

11| 加葱、香菜，关火起锅

1.煎的时候，转中小火，慢慢煎，煎至微黄出汁

2.生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜，加不加生抽都不影响，只是我自己做菜喜欢放一点生抽上色。

图片来源：采蘑菇的小毛豆

你会做「口蘑汤」了吗？

你还有其他的做法吗？

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