广式月饼的糖浆做法（广式月饼必备转化糖浆这样做更好吃）

每年的中秋节，都会亲手为家人做些中秋月饼，自己做的，健康好吃心意满满 做的最多的，最受欢迎的就是广式月饼，莲蓉蛋黄，豆沙蛋黄，五仁月饼。。。 广式月饼，少不了转化糖浆，自己提前做好，放上一两个月，中秋节用正好 转化糖浆做好后最少放置15天以上再用哈，更绵柔 这个是天然防腐剂，放一年都能用

By 半夏.食养

用料

• 细砂糖 400g
• 水 200g
• 柠檬汁 50g

做法步骤

1、新鲜柠檬，洗干净，控干水分

2、挤出柠檬汁

3、柠檬很多汁的，除了皮就是汁，出汁率很高

4、柠檬汁用滤网过滤掉杂质

5、锅里放入白砂糖和水，轻微搅拌均匀，不可过度搅拌 锅要用不锈钢锅或者不粘锅，不能用铁锅哈

6、烧开

7、加入柠檬汁 注意，加入柠檬汁不可以再搅拌，就不要动了 大火煮开转最小火

8、浮沫不用管，最后撇一次就好

9、这个量大约煮一个小时

10、如果有液体温度计更好，最后温度113-115度

11、晶莹剔透

小贴士

1，最小火 2，加入柠檬汁后千万不要搅拌 3，熬制出来最好15天以后再用， 4，不能用铁锅，用不锈钢锅，陶瓷锅或者不粘锅 我的步骤描述都比较简洁，但是很好懂，不懂的留言

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