螃蟹加什么炒好吃呢（简单的家常版炒螃蟹）

现在正是吃蟹的好时节，金秋时节，就该吃蟹！又香又美味的香辣蟹你不来吃一下吗？九月、十月之际，螃蟹正是肥美、肉结实，做成香辣蟹之后，更加鲜美，吃起来也很过瘾的！

将螃蟹清洗干净，可以放在清水里加盐浸泡20分钟，可以排出杂质，接着将螃蟹切成大块，备用。

将螃蟹切口的地方，放在淀粉里裹一下，备用。热锅起油，放入裹好的螃蟹炸至金黄色，捞出备用。

锅里倒入清水，再加入番茄酱、是拉差酱、鱼露、糖，开大火煮沸，还要一边搅拌，煮开后关火盛出备用。

接着就是炒蟹了，热锅起油，在锅里放入葱、蒜、姜、香茅碎，爆炒出香味；接着再加入红辣椒碎、桑巴酱炒匀，这时候已经很香了。

接着就可以放入炸过的蟹，翻炒均匀，让香料的味道均匀的裹在蟹上，倒一点料酒提味；倒入事先熬好的调味酱汁，翻煮一下，盖上盖子煮一下。

将鸡蛋打散，倒在锅里，立刻翻搅，让蛋液可以均匀的包裹在螃蟹上，这样就可以出锅了。

这样一道色香味俱全的螃蟹，是不是很适合在金秋时节宴客呢。螃蟹的吃法有很多种，还可以直接放在清水，加入葱姜盐，煮开闷一会就可以，这是最简便的吃法。

是不是觉得蟹肉肥美，口味香辣，吃一口都是满满的蟹香，想要学习的朋友，不管是厨房小白，还是熟练能手，希望可以做出美味的香辣蟹。想要获得更多美食资讯，记得关注我哦。