西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法（西葫芦素馅蒸饺）

【金秋好味】西葫芦素馅蒸饺~突然想吃西葫芦素馅蒸饺，而且必须要有排叉，虾皮加入的，坐着想不如起来行，正好买个西葫芦和头几天吃剩下的碎排叉，这样就把剩下食材了消耗掉了，最早吃过的味道，今天又从心捡起来了。

【金秋好味】西葫芦素馅蒸饺成品图

成品图

薄皮大馅香喷喷

西葫芦1个，鸡蛋3个，碎排叉适量，虾皮适量，葱姜末少许，干黄酱少许，香油适量，花生油少许，食用油适量。

首先把西葫芦洗净用擦板擦丝放少许盐刹出汤攥去水份备用，然后锅中倒入适量花生油，倒入打散鸡蛋炒碎成出备用。

在倒入适量食用油，油热下入葱姜末炒香，倒入洗净虾皮炒香倒入少许酱油炒匀。

干黄酱倒入适量香油调稀。

在放少许葱姜末和盐拌匀，倒入炒香虾皮酱，鸡蛋碎，排叉碎拌匀放入西葫芦在拌均匀备用。

普通面粉300克，用温热水和面揉揉匀，分出小剂用擀面杖擀成皮放入馅包成大馅饺子。

分屉码放蒸锅中，盖上盖大火开锅上气蒸15分钟即可出锅。

提示:食材供参考，添加适量碎排叉素馅不出汤，用干黄酱拌馅蒸出饺子酱香味非常好吃。就是最早的老口味了。