黄焖茄子土豆的做法（这是酱烧茄子焖土豆最正宗的做法）

午餐时间了打开冰箱就只要土豆和茄子了，就地取材，来个二合一酱烧，下饭神器啊，酱也没有了，只好自己折腾出酱烧味了

By A&YONG

用料

• 茄子 一大个
• 土豆 两个
• 鸡翅膀 两个
• 香葱 1根
• 洋葱 半个
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 3勺
• 白醋 2勺
• 泡椒 5个
• 鸡精味精白糖 各1勺
• 香油 1勺
• 料酒 2勺

做法步骤

1、长茄子洗净切成条状加少许淀粉抓匀下油锅稍微炸一分钟捞出备用

2、土豆切块和鸡翅一起下油锅炸一分钟捞出备用

3、切好蒜蓉，泡椒，香葱段，洋葱丝（家里没有了放了更好吃）备用

4、起锅烧油下蒜蓉，葱白，（洋葱），泡椒炒出香味

5、下炸好的土豆和鸡翅，加料酒爆出香味

6、加入水至刚刚没过食材，加蚝油，生抽，番茄酱白糖提鲜上盖小火焖5分钟

7、检查一下如果土豆煮面了，加入味精鸡精，葱段香油大火收汁

8、盛出装盘，色香味俱全，一大碗米饭候着，完美，毕竟吃饱了才有力气减肥哈

小贴士

过油的时候不要太久，不喜欢可以不过油，直接焖烧就好，茄子炸制过快熟了下锅上味就好，太早会焖成酱，超级下饭哦

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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