2分钟制作红薯芝麻薄脆（平凡的马铃薯和红薯）

大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！

今天给大家分享一道好吃的小零食，又香又脆，可以直接蘸番茄酱吃，酸甜可口。也可以再回锅炒一下，咸香酥脆，味道很不错，让人眼前一亮。

薯条，是最常见的快餐食品之一，主要流行于欧洲及美洲地区。后来，慢慢发展开来，成为全世界人们都比较喜欢的一种食物，可见其魅力之大。仔细分析一下，大约有两个原因。一是马铃薯或者说土豆，本来就是全球主要的粮食作物之一，受众群体大；二是产量普遍偏高，所以单价低，接受度自然就高。

薯条，虽然多指马铃薯。但是，有些地方把红薯条，也称为薯条。这两种食物虽然外形和味道上有很大的差别，但是都是属于淀粉含量比较高的食物。所以，两者的口感还是比较类似，可以采用相同的方法去烹饪。

今天，为了吃得更过瘾，把两者切得更粗一些，这样炸出来的薯条才会外皮焦香酥脆，内里细腻绵软。双重口感合二为一，好吃得不得了！

【炸双薯条】

所需食材：红薯，马铃薯，食用油，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，十三香，玉米淀粉，熟芝麻，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备3个黄心马铃薯，再准备2根红心地瓜。（这样选择是为了颜色好看，不用特意强求）

2.将马铃薯和红薯的皮削干净，切成1指粗细的条，然后用水冲洗掉表面的淀粉，最后控干水分备用。

3.控干水的马铃薯和红薯，再用厨房用纸或者干净的布，把水分擦一擦。然后放入稍大的盆中，加入一汤勺的玉米淀粉，用手抓拌均匀，让每一根薯条上面都有薄薄一层淀粉包裹。

4.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升至7成热的时候，把薯条倒入锅中，快速炸出薯条表面的脆皮，再转中火将薯条炸透。

5.将炸熟的薯条捞出来，然后再把油烧热，把炸过的薯条倒入锅中复炸20秒左右捞出。这时就可以分出一部分，直接蘸番茄酱吃。

6.倒出锅中多余的油，剩一点底油，然后放入葱姜蒜以及郫县豆瓣酱，炒出香味。

7.把炸好的薯条倒入锅中，加入一点生抽和十三香，快速翻炒均匀。

8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，起锅之前再撒上一把熟芝麻，吃起来会更香。

9.最后把回锅炒好的薯条，盛出装盘即可。

好吃的美味小零食就做好了，又香又脆，口感特别好！关键是一次能吃到两种不同的味道，感觉超级满足！

今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！