芹菜猪肝怎么炒好吃又嫩（美味的芹菜炒猪肝）

喜欢猪肝的朋友，就知道这是一道理想的补铁食物，可补血但有很多的朋友表示它的血腥味太重了，其实吃过正宗的美食的朋友就知道猪肝的确是有腥味，但很多人倒不是很畏惧这腥味，尤其是居住广州一带的朋友，因该是经常早上煮猪肝杂汤喝吧，所以由于早就习惯了猪肝的味道了，因此也就不会因为它的味道而把这么营养的食物拒之门外，我来为大家科普一下关于芹菜猪肝怎么炒好吃又嫩?以下内容希望对你有帮助!

芹菜猪肝怎么炒好吃又嫩

喜欢猪肝的朋友，就知道这是一道理想的补铁食物，可补血。但有很多的朋友表示它的血腥味太重了，其实吃过正宗的美食的朋友就知道猪肝的确是有腥味，但很多人倒不是很畏惧这腥味，尤其是居住广州一带的朋友，因该是经常早上煮猪肝杂汤喝吧，所以由于早就习惯了猪肝的味道了，因此也就不会因为它的味道而把这么营养的食物拒之门外。

但是许多内地的朋友就会觉得受不了，然后就会由于猪肝腥味而拒绝这道佳肴，那么小编我真的是觉得很可惜。但是这对于喜欢美食的朋友来讲，这不是什么问题！到底该怎么处理它的腥味呢？那么就得谈谈今天为大家推荐的这道美味了：芹菜炒猪肝。

对于芹菜这道食材，它属于高纤维食物，用它搭配富含铁元素的猪肝，真的是超级的有营养，若是朋友您学会了这道佳肴的做法，相信您家里人都会喜欢这道美味的，感兴趣的朋友就一起来看看这道美味的详细制作方法吧。不过在制作的过程中，小编想要表示：由于猪肝这道食材的胆固醇含量很高，所以三高患者不可食用，朋友千万要注意哦。

美食名称：香芹炒猪肝

材料：猪肝200克，香芹150克，姜片10克，蒜末5克，红椒丝20克

调料：食用盐3克，水淀粉10毫升，味精1克，白糖2克，蚝油5毫升，姜葱酒汁适量，芝麻油适量，食用油适量

食材处理 1对香芹炒猪这道美味感兴趣的朋友，那么就需要您将洗净的香芹切成段。 2将处理干净的猪肝切片，装入盘中。 3将猪肝加入姜葱酒汁、少许盐、少许味精、少许水淀粉腌渍。

做法演示 1热锅注油，烧热，倒入猪肝炒匀。 2放入姜片、蒜末、红椒丝炒匀。 3倒入香芹段炒匀。 4加入剩余盐、剩余味精、白糖炒匀。 5为了香芹炒猪肝看起来更加的诱人，朋友还需要适当的加入蚝油炒匀。 6用剩余水淀粉勾芡。 7淋入少许芝麻油。 8快速炒匀。 9盛出装盘即可。

那么这道佳肴就制作完成了，朋友是不是很简单呢？你学会了吗？如果有什么不懂的地方，那么赶快和小伙伴分享吧，记得给小编点一个赞哦！是喜欢美食的朋友，不妨关注小编吧，美食分享，精彩有你！

小贴士：

1.对于猪肝这道食材，它的筋膜要除去，否则不易嚼烂、消化。

2.对于购买回来的新鲜猪肝，为了保证它的口感，需要朋友用干净的清水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟方可烹制。