如何做凉拌白菜的方法（凉拌白菜的小窍门）

白菜是我们生活中最常见的一种蔬菜了，一颗白菜虽然普通，但它的营养价值却很高，常吃白菜可助消化，促进排毒，在预防肠癌上也起到良好的作用。

白菜中含有着丰富的维生素E和维生素C，有养颜护肤的效果，所以常吃白菜会令你越变越漂亮，皮肤也会很好。

白菜的吃法有多种，蒸、煮、涮菜、白菜豆腐、炒菜、凉拌等等，尤其是喜欢麻辣烫、火锅的朋友，总是忍不住放两片白菜叶，白菜涮出来的感觉总是和其他的绿叶蔬菜味道不一样，其实白菜凉拌也很好吃，做法简单又好吃，易学易做，就是不会做饭的朋友也会很容易学，比西红柿炒鸡蛋还简单哦。

凉拌白菜解馋、清油。几分钟就可以做好上桌了，一年四季常吃白菜更健康，自己做的凉拌白菜百吃不厌，今天和大家分享一下常见的凉拌白菜的方法，这样做出来的白菜色香味俱全，吃过就会喜欢上。

食材准备：

白菜、洋葱半个、香菜

配料：

生抽、香醋、白糖、食用盐、食用油、蒜、干辣椒、胡椒粉、生姜

凉拌白菜的做法步骤：

1、白菜一分为二，放入清水中，加食用盐一勺，浸泡10分钟，把白菜里的杂质和脏东西去除，去除后再清洗干净，沥水后备用；

2、白菜切长条，不要切太细，也不要切太宽，适中最好；

3、洋葱切丝，和白菜切的宽度一致；

4、蒜切片、生姜切片、干辣椒切小段、香菜切小段，切好备用；

5、准备一个小碗，里面放入2勺生抽、白糖一勺、食用盐一勺、两勺香醋、胡椒粉适量，在小碗中搅拌均匀；

6、把白菜丝和洋葱丝倒在一起，把调好的小料倒进去，把蒜片、干辣椒放入；

7、锅中热油，烧热后淋在蒜片和干辣椒上，用筷子拌匀即可食用。

喜欢吃凉菜的、想改善一下口味的可以尝试一下，这样做出的凉拌白菜，酸辣又脆爽，好吃又开胃。

这样凉拌白菜的做法是不是很简单，易学易做，如果配菜不喜欢吃洋葱，可以根据自己的口味和喜好去加配菜，可以搭配胡萝卜、黄瓜来一起拌，小料一样调发，加入淋上热油就可以食用了。