玉米面加鸡蛋面粉怎么做饼（玉米面加2鸡蛋开水一烫）

夏天天气太热家里有玉米面的朋友你就这样做，开水一烫，加上2个鸡蛋，出锅以后松软又香甜，比面包还好吃，我家大人孩子都特别喜欢吃，当做早餐或者主食都好吃，大家好我是小敏一起来看看是怎么做的吧

1 首先，大碗中准备240克的玉米面，用300毫升的开水把玉米面给它烫一下，玉米面烫过之后口感细腻，吃起来会更香。搅拌成颗粒状，晾至不烫手了，我们往里面打入2个鸡蛋，两个鸡蛋的重量大约是90左右，给它搅拌均匀，搅匀以后加入4克酵母粉，一勺白糖促进酵母粉的发酵，不喜欢加糖的朋友可以不加，再次给它搅拌均匀，然后再往里面加入和玉米面同样多大面粉，大约是240克，面粉和玉米的比例是一比一按照这个比例做出来口感会更加松软细腻，当然喜欢吃粗粮的朋友这里可以少加面粉多加玉米面都可以的

2 搅拌到没有干面粉了，咱们加入少量的食用油，然后下手揉成成面团，这里咱们加一点食用油有个好处，一呢就是在揉面的时候就不怎么粘手了.，二呢就是做出来的成品会更加的松软口感更好吃，碗里不好揉面我们拿到案板上黑他给它揉成这样一个光滑又细腻的面团就可以了，把它放回大碗里，面团的表面也刷一点食用油这样面团不容易开裂，然后盖上盖子醒发到二倍大

3 利用发面的时间我们准备适量的豆沙馅，把豆沙馅一个个团成小圆球，大小可以根据个人的喜好来就可以哦，这里不喜欢包豆沙馅的朋友可以换成苹果馅，或者芝麻馅，花生馅都好吃

4 夏天做面食真的是太方便了醒发了40分钟就就发起来了，用擀面杖捶一下不回缩就是说明发好了

5 把醒好的面团取出来揉面排气，揉好以后搓成长条，用切面刀分成大小均匀的面积

6 再把每一个面积揉圆，再用两个拇指黑他按出窝窝来，放上团好的豆沙馅，然后给它收口，记得把风口处捏严实，再放到案板给它搓成圆柱体，像这样一个生胚就做好了

7 生胚全部做好给它摆放整齐，然后盖上保鲜膜让他二次醒发十分钟，这会我们小碗里加入4克玉米面 4克面粉，再倒入300毫升的清水，然后用勺子统分的黑他搅拌均匀，这样咱这样咱们的面粉水就调好了 先放在一边备用，十分钟以后生胚明显比之前变大了很多拿在手里手感发轻就是醒发好了

8 接着我们取出电饼铛先给他预热一分钟， 预热好以后刷上一层食用油，再放入醒好的生胚，生胚之前记得留有空隙防止粘连，盖上盖子先煎俩分钟

9煎至底部金黄我们倒入调好的面粉水，盖上盖子把水分收干煎至底部金黄了，我们把调好的面粉水倒进来，盖上盖子把电饼铛中的水分给它收干，把水分收干就熟了

9 咱们用铲子铲开，看一下金黄金黄的看着就非常的有食欲 ，咱们给它出锅

10 这样我们的玉米面粗粮锅贴就做好了，色泽金黄，大人孩子都爱吃，朋友看一下用手一捏非常的蓬松暄软，底部呢又是非常的椒香酥脆，真的是太好吃了，掰开看一下里面，慢慢的豆沙馅，吃起来松软又香甜比面包还好吃