鲤鱼怎么炖才好吃（红烧鲤鱼）

作者：鱼儿AA567

用料

鲤鱼 1条（约1400克）

葱 少许

姜 少许

八角 少许

红辣椒 少许

香叶 少许

花椒粒 少许

桂皮 少许

丁香 1个

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

猪油 少许

香其酱 1汤匙

盐 适量

玉米油 3汤匙

香菜末 少许

蒜末 少许

做法步骤

1、鲤鱼去鳞，去腮，掏净内脏。

2、切成两段，炒锅中火加热后，放入玉米油，油热后放入鲤鱼煎制。

3、一面煎至金黄后翻面继续煎。

4、准备调料。

5、两面都煎至金黄后放入葱姜末，香其酱和猪油爆香，放入所有调料，添清水没过鱼身，水开后炖煮约半小时。

6、当汤汁变得浓稠时熄火，装盘撒上香菜末和蒜末，食用。

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