omega-3不饱和脂肪酸食物（海产品助你如何健康的老龄化）

DOI: https://doi.org/10.1136/bmj.k4263

OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。

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先前研究表明，从海鲜和植物中提取的omega -3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)可能对身体有有益的影响，促进健康老龄化，但结果并不一致。

因此，由波士顿塔夫茨大学(Tufts University)弗里德曼营养科学与政策学院(Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University)的海蒂•赖(Heidi Lai)领导的一个美国研究小组，开始调查老年人血液循环中n-3 PUFAs水平与健康老龄化之间的关系。

从1992年到2015年，共有2622名成年人参与了美国心血管健康研究。研究开始时(基线)参与者的平均年龄为74岁，63%是女性，11%是非白人组。

在基线、6岁和13岁时测量n3-PUFAs的血液水平。这些物质包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、十二碳五烯酸(DPA)和-亚麻酸(ALA)。EPA、DHA和DPA的主要膳食来源来自海鲜，而ALA主要存在于植物中(坚果、种子和绿叶蔬菜)。

通过对医疗记录和诊断测试的回顾，美国研究小组发现89%的参与者在研究期间经历了不健康的衰老过程，而11%的人经历了健康的衰老过程——定义为没有重大慢性病、没有身心障碍的生存状态。

在考虑了一系列其他社会、经济和生活方式因素后，研究人员发现，最高五分之一的人体内由海鲜衍生的EPA的含量比最低五分之一的人不健康衰老的风险低24%。对于DPA水平，前三名与不健康老化风险降低18-21%有关。然而，从海鲜中提取的DHA和植物中提取的ALA与健康衰老无关。

通讯作者解释说：“一种可能的解释是，n-3 PUFAs有助于调节血压、心率和炎症 ”他们指出，这是一项观察性研究，因此无法得出关于因果关系的确切结论，也不能排除某些观察到的风险可能是由其他不可测因素造成的。

这项研究有一个很长的(长达22年)的随访期，经过进一步的分析，结果基本没有变化。

因此，研究小组表明，在老年人中，从海鲜中循环的n-3 PUFAs含量越高，不健康老化的风险越低。他们总结说:“这些发现鼓励了进一步研究n3-PUFAs相关的合理的生物机制和干预措施，以维持健康的老龄化，并支持在老年人中增加饮食摄入鱼类的指导方针。”

重要的是，Omega-3和衰老相关的慢性疾病和认知健康之间的关系。路易斯安那州立大学近日开展的一项研究指出，DHA是神经保护D-1（NDP-1）的前体物质，有助于改善阿尔茨海默症、中风、年龄相关的黄斑变性等。发达国家已经全部进入老龄化社会，而预防比治疗更重要，可节省大量的经济成本，Omega-3就是一种很好的预防方式。

参考文献：

责编：风铃

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