火锅店闭门羹菜谱（祝你新的一年关关过）

光阴似箭，日月如梭，一个懒觉醒来，竟然就2023年了。不知道你有没有准备好迎接新的一年，但咕咕叫的肚子分明已经在提醒，新年里的第一顿饭，它来了。

大天冷的，吃点啥合适？来，咕噜噜的热汤锅，喝下一碗，从脚趾妹儿尖尖暖到心窝子。

它们藏在老社区的街巷里，有的是冬日限定，有的是小厨房私定，有的是网红小店，有的是新晋美味，反正都是编辑部这个冬日走街串巷品到的私藏。

天冷，喝汤，滋补。小都特地选了6口锅，就为讨个好兆头，祝你在新的一年里，顺顺溜溜，关关过。

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一口土连锅

小巷里的滋补厨房

傍晚6点，寒气正起，树蓓街的一条小巷子前，一家小店却亮着暖暖的灯光。座位临街散落，小花猫和小白狗蹲守在树下，亲人得很。

长喜豆汤，日常卖豆汤饭和各种家常菜，冬季限定土连锅，白底红字的招牌、墙角的老式白色胶圈桌椅，让人一看就很稳。

菜单全部都是老板手写的，连锅子有莲藕排骨、萝卜肉片、莲藕棒骨、萝卜棒骨、粗粮排骨五种口味可选。

吃过两次莲藕排骨，像是外婆家的滋补厨房，清甜中带着肉香，不会因过于浓郁而腻味，也不会太过清淡而觉口寡。排骨也用的是上好的，藕吃着是那种面面的，关键量还很足。

而这一口鲜香，正是老板的小傲娇。

每天午饭后便开始准备，足足吊够三四个小时，“料包速成哪能有这种口感？”小锅上桌，刚刚炖开，他便开始催喝汤，仿佛生怕错过食客喝下第一口的微表情。

而后，便是细细交代，清爽的小菜自助，要素菜可以加，只是豌豆尖儿坏汤头，得最后放。

总之，寒冷的冬日，一口饮下瞬间便觉得舒服。

长喜豆汤