即食海参怎么鉴别好坏(实图教你辨别你买到的即食海参的品质如何)

说实在的,现在各大媒体或者自媒体写海参的文章真的不少,大家可能看完之后还是一头雾水,这个很正常,因为单从简单的语言文字上很难有人会辨别出海参的好坏,再一个就是海参这个行业的水太深了,确实有难度。

说一个发生在我身边的例子,前几天一个朋友说她妈妈在展销会买的即食海参,说是540元三斤,卖家说是长岛野生海参。要发照片给我看看,帮鉴别一下海参的质量,其实只听海参的这个价格,我就差不多知道这个海参的品质了。

即食海参怎么鉴别好坏(实图教你辨别你买到的即食海参的品质如何)(1)

发过来的图片不是很清晰,但是也不妨碍看这个海参的品质,有几个关键的问题就知

道了这个海参的价格了。

1.这个海参不是长岛海参,是南方福建海参。

2.这个海参是泡发的即食海参,应该加了缩水添加剂泡发的,海参解冻之后,表面都有蜂窝状的表现了。

其实刚开始听这个海参的价格,就差不多知道这个海参的品质的大概,因为这几年鲜参价格的增长很厉害,但从这个海参的价格来算,180元根本连成本都不够,这个是插播一个题外话。

接下来接着说怎样鉴别即食海参的品质,上几个图片,大家会比较直观一些,即食海参解冻之后,品质就差不多能看出大概来。

即食海参建议大家选择鲜参冷蒸的,因为这种的海参营养保留的最好。

首先先来了解一下,传统泡发和冷蒸的区别

即食海参怎么鉴别好坏(实图教你辨别你买到的即食海参的品质如何)(2)

再看一下解冻之后,两者的形态区别。传统泡发的即食海参解冻之后,感觉外表有蜂窝表现,因为这个是吸水的表现。冷蒸即食海参的表面是平滑的。

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看海参的横切面,将其实海参横切之后,吸水的海参和不吸水的海参表层也是一目了然。

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吸过水的海参和没有吸过水的海参,挤过之后的状态。

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写到这里,不知道你们有没有看明白?

最后写一下,海参鉴别没有那么容易,也没有那么难,多比较,多看看,而且最重要的一点,便宜的离谱的海参,不够成本的买卖谁都不会做,好海参没有那么贵,也没有那么便宜,如果买到吸水都成渣的海参,建议还是不要买了,这样的海参经过多次的蒸煮,剩下的海参物质也寥寥无几了,还不如来两斤鸡蛋实惠。

今天的分享就到这里啦,我们下次见!

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