荔枝新上市的过程（荔枝正在上市中）

要论夏季最鲜嫩多汁的俏果儿，荔枝必须拥有姓名，荔枝不仅酸甜可口，更是被称为“南国四大果品”之一，还具有补脑健身、消肿解毒、理气止痛、补肝益脾等作用，受到了不少人的喜爱。

但有传闻说，吃荔枝会得“荔枝病”，真的是这样吗？到底怎么吃荔枝才“安全”呢？

“荔枝病”是怎么回事？

荔枝中含有两种能降低血糖的毒素：次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸，特别是没有成熟的荔枝毒素含量更高。这两种物质能抑制体内葡萄糖的合成和脂肪酸的代谢，在空腹、大量摄入的情况下，容易引起急性低血糖的发生。

除此之外，荔枝的含糖量也比较高，在16%左右，如果一次性吃太多，也会刺激胰岛素大量分泌，导致低血糖反应。

也就是说，“毒素”和“果糖”都与“荔枝病”的发生有密切关系。但要注意，空腹吃、大量吃、未成熟荔枝这3个关键词也很重要，一般来说做到以下3点，基本可以有效避免“荔枝病”的发生。

不吃未成熟的荔枝；

每天的食用量不超过10颗（总量200~350克以内，儿童、糖尿病人、体内有热的人更要少吃）

尽量不空腹吃、不当正餐吃。

提示：荔枝中虽然含有能降低血糖的毒素，但并不意味着可以用荔枝来帮糖友降糖。毕竟糖尿病人血糖调节能力相对较差，无论是高血糖还是低血糖，对他们来说都很危险。

好荔枝，这样挑出来

虽然荔枝品种很多，但要从中挑选可口的荔枝，还是有3个通用方法可以帮你的。

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挑绿中带红的

一般果皮绿中带红的荔枝，成熟度才是最佳。

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挑扎手的

果皮凸起尖锐、纹路深、有点扎手的荔枝，一般都比较新鲜，果核也比较小。

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挑有“果肩”的

荔枝蒂部周围略微凸起的部位叫做果肩，一般果肩越丰满，荔枝品质越好。

荔枝入菜，滋补口感好

一颗中等大小的荔枝（30g左右）就含有约11mg的维生素C、0.2g蛋白质。这么好的荔枝，除了直接当水果，入菜的吃法近年来也颇受欢迎。小二推荐一种吃法——荔枝酿。

荔枝的酸甜绕在口中，虾肉的鲜美和红姜的微辣碰撞一起，加以带着果香味的醇酒茶香，味道真是绝了！

来源： CCTV回家吃饭