老嫩不同的南瓜作用效果也不同（南瓜还是老的好）

【大脸说】马上立冬咯，冬天正式要到来了。冬季吃什么能补气？大脸君给大家隆重下老南瓜！

老南瓜的热量为每100克27kcal，相对于广为人知的减肥食品土豆(55kcal)以及地瓜(128kcal)的热量更低。老南瓜不仅热量低，并且富含多种营养素，例如维他命A、C和钾、磷等。另外，老南瓜还具有利尿作用和解毒作用，自古以来用于消除浮肿，特别用于调节产后浮肿。

老南瓜还可以美容皮肤以及防止老化，富含膳食纤维。老南瓜的胡萝卜素含量也比嫩南瓜高1倍左右，胡萝卜能够阻挡紫外线，增加皮肤弹性。常喝南瓜粥还可以补中益气、清热解毒。

4.掐外皮

老南瓜的外皮比较结实，不容掐破。如果你碰上一个一掐就破的南瓜，那估计是嫩瓜。

5.摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎，用手掐一下它。如果感觉很硬，就证明南瓜已经很成熟，采摘时机比较合适。

6.拍一拍

把南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

秋冬吃南瓜好在哪

补气益肺：四季养生，秋养肺，所以，秋季要多吃益肺食物。从中医讲，南瓜补气益肺，从营养学来讲，南瓜富含β-胡萝卜素，也是护肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

健脾和胃：入秋天热转凉，再刚过苦夏，脾胃虚弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特别南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。

补充能量：对于体虚人群，特别老年人，食量较少，多能量不足，而秋冬季节天气寒凉，易免疫力下降，增加感冒几率，或旧病复发。南瓜在蔬菜中淀粉含量较高，如果吃主食的同时，再搭配一份南瓜，可以增加能量摄入，弥补主食不足的能量缺乏，对于增强身体机能，非常有益。

老南瓜美味做法

咸 蛋 焗 南 瓜

原料：南瓜、咸蛋黄、油、葱

做法：

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，熟透后取出晾凉。

3、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

4、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

5、炒出泡沫时，倒入南瓜条。

6、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

7、关火，撒少许香葱即可出锅。

南 瓜 饭

原料：南瓜、大米、清水

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小块。

2、大米淘洗干净放入电饭煲中，把切好的南瓜粒放在大米上，按正常煮饭的步骤就可以完成。

百 合 蒸 南 瓜

原料：南瓜、百合、清水、白糖

做法：

1、将南瓜挖囊去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形

2、将百合洗净后放入南瓜里，加入白糖。放入蒸笼蒸十分钟就可以了。

南 瓜 山 药 汤

南瓜和山药合而为汤不仅甘香可口，对身体的补益作用也更强，尤其适合秋季食用。

原料：新鲜南瓜、山药、冰糖

做法：

南瓜、山药切块放入锅中，加入冰糖，煲25分钟即可出锅，健脾养胃，是秋季不可多得的食补良品。

南 瓜 西 米 露

原料：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜

步骤：

1、将南瓜去皮切成小块蒸熟

2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。

3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。

香 酥 南 瓜 条

原料：南瓜、鸡蛋、面包糠、面粉、淀粉

步骤：

1、南瓜去皮切成长条，放入锅中蒸10分钟。

2、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉，拌成鸡蛋糊。

3、蒸好的南瓜晾凉一会，挂上面糊。裹上面包糠，入锅炸至金黄即可。

出锅的南瓜条，可以直接吃，也可以蘸酱吃，总之，按照自己的口味来就行！

【尾记】 关于大脸君

大脸君，权威健康营养师，『性感、有用』另类养生资讯，10万达人的健康选择。免费订阅健康小报，我们是提高生活质量的小伙伴！

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