江米糖糖麻叶怎么做（怎么做江米糖糖麻叶）

面粉500克，食油150克，饴糖150克碱适量，面肥50克，我来为大家科普一下关于江米糖糖麻叶怎么做?以下内容希望对你有帮助!

江米糖糖麻叶怎么做

面粉500克，食油150克，饴糖150克。碱适量，面肥50克。

将温水170克，面肥50克，饴糖100克，倒入盆内，加入碱面；将饴糖、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。

将100克面粉、50克饴糖和成与面团一样软的面备用。

将饧好的面团倒在案上，擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。

用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下油锅炸成橘红色即成。