手抓饼葱抓饼制作方法（想吃葱香手抓饼）

导语：想吃葱香手抓饼？学学这方法，1斤面烙17张，香酥又多层，特划算

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！

在悦悦家附近有一个卖手抓饼的店面，生意十分火爆，每天早上都是挤满了小学生，个个都举着钱等着老板锅里的手抓饼快点弄好，悦悦家的小宝也特别喜欢吃，经常吵着要买来当早餐，小孩子就是这样，看着人家吃他会特别的想吃！小小的一张手抓饼，加点生菜，加个鸡蛋，加点火腿就要8元，个人觉得真心有点小贵哦！而且量也不多，一整个吞下去了还感觉不到饱，而且悦悦也认为那老板在制作方面还有很多地方要改进一下。

吃货的特点就是，碰上喜欢吃的美食都爱在家里自己琢磨着做一做，因为孩子爱吃手抓饼，悦悦也就尝试着自己研发手抓饼，没有想到味道特别好，口感一极棒，关键是超级划算，只用1斤面粉就烙出了17张手抓饼，每一张都香酥多层，而且葱香味十足，比外面买的好吃多了。

准备材料：面粉500克，香葱两根，酵母5克

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：500克面粉里面加入5克食用盐，用160毫升温水合面，面团揉光滑之后放到案板上，继续揉搓瓷实来，然后在中间戳一个洞，整理成一个圆圈，分成大小均匀的小面剂，每个小面剂整理成圆形，

然后再按压成饼状，用刷子沾上食用油，把面饼的两面都刷上油，然后放入大碗里面带上保鲜膜醒发30分钟，

【第二步】：准备一只小碗放入葱花，十三香，一小勺食盐，30克面粉，然后用滚烫的热油浇上去做成油酥，案板上抹油，然后取出醒发好的面饼，用手轻轻按压成圆饼，再用擀面杖擀薄来，薄饼上面抹一层油酥，

接下来用折扇子的方法，把面饼一层一层的叠起来，叠好之后用手抓住两头在案板上边摔打边拉长，慢慢的抻长，然后再选择一头往里面慢慢的卷进来，卷成花卷的样子，然后盖上保鲜膜再次松弛10分钟，

【第三步】：准备一些隔油纸，先垫一张在案板上，把第1个面剂放到正中间按扁擀平，擀平至厚度约为一毫米左右的薄饼，擀好之后叠放起来，因为中间有隔油纸，所以不用担心薄饼会粘连，

【第四步】：接下来烙手抓饼，直接取一张手抓饼放入电饼铛里面，烙至两面金黄，喜欢吃鸡蛋的，可以打入一个鸡蛋再把饼摊上去，而且在家做手抓饼时，搭配材料也十分的方便，想加生菜，瘦肉，肉松，火腿都行，再涂上自己喜欢的酱料就可以开吃了。

自己在家这样做出的手抓饼柔软又劲道，香酥可口层次分明，葱香味十足，比外面买的好吃多了，关键是十分的划算哦，1斤面粉一次就能做出17张葱香手抓饼，放在冰箱里冷冻保存，半年都不会坏，随吃随取，特别的方便！手抓饼这种简便的居家做法，您学会了吗？

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 涂抹油酥的面饼一层一层的叠起来，这样做的目的是为了让手抓饼的层次更加丰富，

2. 按压面剂的时候按先后顺序来，这样子可以增加其它面饼的松弛时间，

3. 1斤面粉分出了17 个面饼，一次吃不完，所以我们可以把它用隔油纸整理成形后，放到冰箱里面冷藏保存，吃的时候再取出来

4. 如果没有隔油纸的话，也可以用保鲜膜代替，

5. 手抓饼从冰箱里取出来后就可以直接烙，不需要解冻，

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愿上帝赐福给你！