糖醋藕丁的家常做法（藕的最经典的做法）

近期高温天气容易让人没有胃口，油腻的不想吃，不如今天来个酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会爱上这个菜。糖醋藕丁是一道经典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，肉质脆嫩多汁，酸甜可口，越吃越香，也特别适合孩子。

藕对于女人而言，有着重要的意义。它能美容养颜它能益血生肌它能清热凉血它能通便止泻健脾开胃……女人要想更美，立秋以后一定要多吃些藕，比化妆品来得有效。

糖醋藕丁，成品脆嫩酸甜，非常可口，吃一次就上瘾。

糖 醋 藕 丁

准备食材

藕 500g / 小葱 10g / 盐 适量 / 蚝油10g

糖 3勺 / 白醋 1勺 / 老抽 1勺

清水 5勺 / 水淀粉适量

制作步骤

（1）小葱洗净切葱花

（1）藕洗干净去皮

（2）先切厚片，再切成丁

（3）藕丁放入加白醋的清水中浸泡备用（防止变黑）

（4）烧一锅开水，加少许盐和油。放入藕丁焯水2~3分钟

（5）捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。

（6）生抽 1勺✚老抽 1勺✚盐 1勺✚白醋 2勺✚白糖 3勺✚蚝油 10g✚清水 5勺，混合调成糖醋汁。

（7）再准备1小碗水淀粉

（8）锅中放油烧至6成热，放入藕丁翻炒。

（9）倒入调好的糖醋汁

（10）翻炒均匀

（11）淋上水淀粉

（12）出锅撒上葱花

藕丁色泽鲜亮，酸甜入味儿，清脆中透着糖醋汁的气息，让人欲罢不能