维尼豆沙馒头（维尼豆沙馒头）

作者：MM_玫玫用料，我来为大家科普一下关于维尼豆沙馒头?以下内容希望对你有帮助!

维尼豆沙馒头

作者：MM_玫玫

用料

普通面粉 220克

南瓜泥 120克

干酵母 2克

豆沙 140克

黑可可粉 2克

干面粉 15克

做法步骤

1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟。

2、取出后用勺背捣成泥，也可以用料理机打碎。

3、酵母粉放入温水搅匀放置5分钟。

4、面粉称好，倒入干燥无水的盆中，中间挖好一个坑，倒入酵母水和100克南瓜泥。

5、先用筷子把四周的面粉往中间坑里填。

6、然后转圈搅拌，不要把水碰到盆边上，搅成絮状。

7、然后用手把面揉成一个面团。

8、把面取出放在案板上，用手掌根把面团揉至光滑，手上无面为止。

9、揉成光滑面团后，取20克面团加入黑可可粉，把两个面团分别放入两个盆内，盖上保鲜膜发酵一个小时。

10、在发酵过程中，来做豆沙馅，把豆沙分成7份，每份馅料团为20克，用手搓圆。

11、面团发酵至原来2倍大。

12、取出放在台面上揉一揉排气，排气后把大面团分成7个，每个50克，小面团分成14个，每个4克，揉成圆盖上保鲜膜静置10分钟。

13、取一个面团压扁，包上豆沙馅。

14、像包包子一样包实。

15、然后揉圆倒扣就是光滑的馒头，把所有馒头都包好。

16、把另外两个小的放在上面做耳朵，把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子，眼晴嘴巴和眉毛。

17、全部做好后，放在铺了垫布的蒸架上，盖上保鲜膜，酲发20分钟(我分了两次蒸)。

18、锅里放上适量凉水，放上蒸架，大火烧开后转中火，蒸20分钟，蒸好之后放5分钟再揭盖。

19、出锅后取出就可以吃了。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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