佛跳墙怎么吃最好吃（学会这道汤素佛跳墙）

开春喝素佛跳墙~很是惬意。大自然的味道~还不容易胖，还美容养颜你说气不气人

By 老金酒巷

用料

• 香菇 5朵
• 金针菇 10克
• 杏鲍菇 1个
• 平菇 10克
• 蟹味菇 10克
• 海鲜菇 10克
• 小葱 5根
• 鸡蛋 2个
• 豆芽 100克
• 豆腐 1块
• 胡椒粉 2勺
• 盐 2勺

做法步骤

1、【第一步】~把（一半金针菇，5个香菇，1个杏鲍菇，半个蟹味菇，半个海鲜菇，半个平菇）洗干净切花切半放置。

2、【第二步】起锅烧油，小葱煸干，盛出小葱。

3、【第三步】煎荷包蛋~

4、【第四步】立刻倒开水~一次性倒满量~

5、【第五步】放入洗好的豆芽，开大火烧开

6、【第六步】烧开后放各种的蘑菇~

7、【第七步】房切好的豆腐~

8、【第八步】根据汤放入不同比例的（盐 黑胡椒粉）我的是2勺盐和2勺黑胡椒粉

9、开大火~可以尝尝咸淡~调味

10、根据口味~切个小葱花~盛出的时候放到碗中~既好看，又提味。

11、好奇啥味道？试试就知道啦~

小贴士

其实这倒素佛跳墙的高汤就是从豆芽当中来~所有量多少~就取决于汤的浓度。口味嘛~就越浓越好喝啦~

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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