土豆焖饭简单又好吃（土豆焖饭要做好）

遍布全国的土豆，在云南被称为洋芋，当地人把它和腊肉及豆子一起放在锅里，做成一道香气十足的洋芋焖饭，简单朴实又洋气！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腊肉 200克
• 洋芋 2个
• 猪油 适量
• 米 200克
• 蚕豆 150克
• 水 400毫升

做法步骤

1、去皮的200克腊肉、2个土豆切骰子大小的粒；

2、取铜锅，猪油加热后放入腊肉煸出肥油，再放入土豆煸至金黄；

3、加入提前泡发的200克米和400毫升开水，保持搅拌防止糊底；

4、煮至水分几乎被吸收了，调小火焖30~35分钟；

5、蚕豆剥壳去皮，撒入锅中，加盖后摇晃锅子定一层锅巴即可。

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