适合新手的烘焙配方（私房烘焙必备工具篇）

导语：干货来了！私房烘焙必备工具篇！！新手小白快来收藏了！

最近因为蛋糕卷在小区一战成名，很多家长和宝妈都来问我要是自己在家做烘焙来吃或者接单需要准备一些什么工具，今天简单整理了做私房烘焙的必备工具，应付基本的接单和家庭使用完全没问题，618就要来了，准备剁手的小伙伴快来做功课啦！

烤箱

烤箱是做烘焙必备的小家电，要是家庭使用30升以上可以，要是想接私房还是要40升以上，这款长帝大白鲸集烘烤，空气烤，风炉一体，可以说做是很适合私房烘焙了，月饼季的时候，月饼或者蛋黄酥一炉可以烤2层，节省很多时间，接单就没那么累了。

温度计/计时器

对于买回来的新烤箱或用太久的旧烤箱，温度计很重要，可以帮助你快速了解烤箱的脾气，测试真实的炉内温度。计时器的作用是定时提醒，以免错过时间，做了半天的美食烤糊了。我用的大白鲸这点就很好，提示的声音很大，一次都没错过时间。

打蛋盆/硅胶刮刀/刮板

打蛋盆可以准备2-3个，不锈钢的最好，硅胶刮刀用来拌匀食材很好用，清洗起来也很方便，刮板可以用来抹面，刮平或者切面团。

打蛋器/手抽

做蛋糕打蛋器是必备的，手动 电动，手动用来拌匀面糊，液体等，电动打发蛋白，黄油，奶油，省时省力。

面粉筛/面包刀/擀面杖

面粉筛用来筛粉类，做好的蛋糕会更细腻，锯齿面包刀很好用，切面包，蛋糕或者水果都特别好，擀面杖用于擀面，敲饼干碎，辅助卷蛋糕卷。

油纸/锡纸

油纸用于卷蛋糕卷，分隔面包发酵，阳极模具防粘等，锡纸可用于做烤箱菜时防粘防糊，盖面包防止上色过重。

电子秤/量碗

烘焙的食材需要定量，一把好用的电子秤必不可少，多准备几个量碗，把食材称量好之后再操作，小白也不会手忙脚乱。

蛋糕模具

做戚风或者海绵用这个阳极模具就可以了，家庭使用6-8寸基本足够，所以备2个是没问题的，要是接单多了可以根据实际情况多入手几个。

不粘金盘/硅胶垫/油布

金盘用来烤蛋糕卷，面包，月饼，蛋黄酥，烤箱菜等，算是用起来最多的工具了，买三能的就很耐用。做蛋糕卷的时候需要垫硅胶垫或者油布，备着也准没错。

土司盒

喜欢吃面包的家庭可以备两个土司盒，带盖的和不带的，烤好的面包可以做三明治早餐，最近也有很多人摆摊卖三明治，生意也不错。