小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(1)

人生中第一辆自制小汽车~简直太拉风^_^

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋4个 低筋面粉60g
玉米淀粉12g 植物油32g
水32g 砂糖(蛋黄)24g
砂糖(蛋白)48g 柠檬汁5滴
淡奶油450g 色素适量
巧克力适量 砂糖适量
奥利奥饼干4个

粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(2)

1. 1.先做蛋糕胚,将蛋黄加入砂糖24g搅拌均匀,再加入水,油搅拌均匀,加入粉搅拌均匀

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(3)

2. 2.将蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖粉分打发(不要过于发,不然容易爆裂)此时预热烤箱150度

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(4)

3. 3.取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。再将所有面糊倒入蛋白内翻拌均匀~倒入模具,震泡(很重要)入烤箱110度45分钟即可。取出后立即摔一下模具,马上倒扣(倒扣时间最好久一点,有时候外表凉了内部却没凉,就容易回缩)

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(5)

4. 4.将蛋糕切开组合小车造型

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(6)

5. 武装造型样本

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(7)

6. 底层涂奶油,放水果

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(8)

7. 涂奶油

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(9)

8. 加第二层底部

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(10)

9. 抹面

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(11)

10. 加入顶部,抹面

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(12)

11. 巧克力融化装入裱花袋画车窗和车头,饼干做车轮,打发奶油后用花嘴点出车身裱花

小汽车蛋糕的制作方法(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)(13)

12. 完成

小贴士

我的生日蛋糕,高手表喷难看哦!

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