苏格兰威士忌主要有几个产区（3分钟威士忌入门）

在整个苏格兰，有五个主要生产威士忌的产区，他们分别是斯佩赛（Speyside）、高地(Highlands)、低地(Lowlands)、艾雷岛(Islay)和坎贝尔顿(Campbelton)。

苏格兰产区

斯佩塞(Speyside)位于高地产区的东北部，得名于流经该地区的斯佩河。整个产区夹在西部崎岖的高地、东部肥沃的阿伯丁郡和南部的凯恩戈姆国家公园之间，其生产的威士忌以优雅和复杂而闻名，有时带有精致的泥煤味，但更多的是成熟的梨或葡萄干的果味。对于苏格兰威士忌爱好者来说，斯佩塞是威士忌的天堂。该地区是苏格兰威士忌王国的心脏和灵魂，这里历史悠久，威士忌品种繁多，非常值得去探索。

麦卡伦

从地理上讲，斯佩塞是苏格兰高地的一个地区。但在2009年，根据苏格兰威士忌条例，斯佩塞上升至与高地同一级别。

高地(Highlands)是目前苏格兰面积最大且产量最高的威士忌产区，包括了从苏格兰北部的海岸线一直延伸到洛蒙德湖，囊括了苏格兰高地边界断层以北的大部分区域。

高地位置

当地重峦叠嶂，地形崎岖，复杂的地势使得高地的蒸馏厂数量相对稀少。17和18世纪，因为许多蒸馏厂无法接受突如其来的高额税收，决定逃税并藏匿在隐秘之处进行非法蒸馏。这时，穷乡僻壤的高地便拥有了得天独厚的地理优势，许多非法蒸馏厂，包括低地的蒸馏厂纷纷迁至高地。从此高地的非法蒸馏事业发展地十分迅速，甚至生产了许多高质量的威士忌。

此外，我们平时说的岛屿地区(Islands)尚未获得苏格兰威士忌条例的认可，在法规上仍属于高地产区，但因其皆为小岛且威士忌的风格与高地其他地区差别很大，所以很多威士忌爱好者习惯将其作为一个单独的产区列出来。

低地(Lowlands)位于英国苏格兰的最南端，覆盖苏格兰的中央地带和南部的大部分地区。是苏格兰最容易到达的威士忌产区，因为它与爱丁堡和格拉斯哥这两个关键城市之间有着令人羡慕的交通纽带。低地气候温和，拥有绵延数千米的农田和整洁的林地，风景如画，是苏格兰最迷人的威士忌产区之一。它也是一个种植大麦的理想地区，因此，非常适合生产威士忌。

这一产区以出产清淡、不含泥煤味的威士忌而闻名，以其甜美的青草味和柔和的风格而大受欢迎，因此也赢得了“低地女士”的昵称。来自该产区的威士忌通常被认为是单一麦芽威士忌中最柔和的一种，口感温和优雅，非常易饮。

艾雷岛(Islay)位于苏格兰西海岸，是内赫布里底群岛最南端的岛屿之一。艾雷岛其面积虽小，但却聚集了9座威士忌蒸馏厂，其中最著名的是阿贝(Ardbeg)、乐加维林(Lagavulin)和拉弗格(Laphroaig)，出产了许多享誉国际的单一麦芽威士忌。

阿贝

艾雷岛威士忌最为人称道的就是浓郁的烟熏风味，而这种风味的成因正是岛上盛产的泥煤。岛上虽然树木稀少，但却沼泽众多，因气候潮湿滋生了许多草、苔藓和灌木等植被，它们枯死在沼泽中，经年累月，最终形成用来烘干麦芽的泥煤。

泥煤

除了标志性的泥煤味，该产区的威士忌还有另一种极具个性的风味，那便是由大海赋予的咸味和海藻风味。艾雷岛常年受大西洋海风的侵袭，其击起的海浪飞沫拂过岛屿，渗入地底并浸润用于烘干麦芽的泥煤，而且还会飘进陈放着威士忌酒桶的仓库，从而赋予威士忌辛辣的口感和鲜明的海洋特质，最具代表性的莫过于阿贝、拉弗格和乐加维林三家蒸馏厂出产的威士忌，堪称经典中的经典。

艾雷岛

坎贝尔顿(Campbeltown)产区坐落在琴泰岬半岛的南端，是目前苏格兰最小的威士忌子产区。

这个产区本身也是非常重要的威士忌产区，但是，在快速发展阶段，坎贝尔敦由于太注重产量而使得品质降低，并没有维护好口碑。另外，随着通往斯佩赛铁路的开通和调和威士忌的兴起，再加上美国禁酒令和经济大萧条等因素的影响，坎贝尔顿的威士忌产业盛极而衰，蒸馏厂接二连三地倒闭关门。根据苏格兰威士忌协会2018年公布的数据显示，目前坎贝尔敦有且仅有三座蒸馏厂，分别为格兰斯柯蒂亚、云顶以及格兰吉尔，这三家由于比较注重品质，所以还能非常好的运营着。

云顶

与坎贝尔敦先前泥煤味浓烈的硬汉风格不同，这几家蒸馏厂多呈“中庸之道”。其中，最为人称道的就是云顶酒厂，酒厂主打的云顶系列采用复杂的2.5次蒸馏法，巧妙地平衡了花果芳香与泥煤烟熏味，郎格罗系列的风格趋于泥煤味浓重的艾雷岛，而赫佐本系列会进行三次蒸馏，口感精致且充满果味。

好了，今天给大家介绍了苏格兰的五大经典产区和其各自的特色，大家一定对于苏格兰威士忌有了更深刻的理解了，是不是有着冲动想要去买一些来试试比较比较了呢。下一期我们就来给大家介绍一下一些著名的苏格兰威士忌品牌。