九月底吃什么蔬菜（宁可少吃大鱼大肉）

#创作挑战赛#九月一到，秋风阵阵，小区的树叶都枯黄了，气温也开始下降，天气越来越冷了，天气非常容易着凉，身体会特别虚弱，缺乏许多营养，吃大鱼大肉会上火，但是要及时给身体补充营养。鸡蛋是生活中最平价的营养品，平常可以用来蒸，煮和炒着吃，鸡蛋蒸着吃最嫩滑，我们家孩子最爱吃。今天分享一种鸡蛋的新吃法——虾仁蒸鸡蛋，这菜做法很简单，上锅蒸一蒸，入口即化，太美味了。许多人没有吃过这道虾仁蒸鸡蛋，到底要如何制作呢？一起跟着小编来学一学吧。九月，宁可少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，营养好消化，别不懂吃。

准备一些食材：挑选150克新鲜大虾（大虾是制作虾仁的不错选择，虾仁肉质有弹性，鲜嫩又美味，营养非常出色），选购土鸡蛋4个，生姜一大块，若干根小葱，料酒少许，一丢丢黑胡椒粉，少许生抽，白醋几滴，芝麻油少许，适量冷水，橄榄油若干，十三香少许，其他调味品。

具体烹饪顺序：

第一步：选购好新鲜大虾和土鸡蛋，先把大虾的虾线挑出来，剥掉多余的部位（虾头和虾壳，只保留虾尾的虾肉，准备腌制调味）

第二步：将虾仁放在容器里，加上少许料酒和生抽，放入一些姜丝和葱花，调入半勺料酒，加上食盐和胡椒粉，快速抓拌均匀，放在冰箱腌制20分钟左右。

第三步：锅底调入适量橄榄油，倒入提前腌制好的虾仁，火候一定要大一些，将虾仁煸炒1分钟，等待虾仁色泽变色，盛出备用。

第四步：空碗里打入4个土鸡蛋，用筷子将蛋液搅散，勾兑少许清水，用过滤器去掉一层气泡，加上白醋去腥，加上食盐和其他佐料调味。

第五步：鸡蛋液用保鲜膜覆盖，保鲜膜用牙签扎一些孔洞，起锅烧一些冷水，将鸡蛋液上锅蒸10分钟左右。

第六步：将炒熟的虾仁放在鸡蛋上面，加上少许生抽，撒上若干细葱花，继续上锅蒸五分钟。

第七步：关火出锅，这道虾仁蒸鸡蛋就制作完成了，入口即化，虾仁非常Q弹，我家孩子非常爱吃，赶紧给家里人露一手吧。

虾仁蒸鸡蛋是一款鲜嫩美味的菜肴，鸡蛋吃起来鲜嫩爽口，虾肉非常细腻，色泽特别好看，唇齿留香，补充丰富蛋白质和钙质，有助于大脑发育，家里有孩子的家庭，一定要给家里人露一手。

鸡蛋有许多种吃法，搭配它蒸一锅，鲜嫩美味，营养好消化，家人爱吃不浪费。你们知道这道虾仁蒸鸡蛋的正确做法吗？（上述配图出自网络）