二月二龙抬头怎么炒豆子（二月二龙抬头原生态炒豆子）

每年“二月二”，陕西关中人都有炒豆子的习俗，人们会炒玉米豆、黄豆、棋子豆（面蛋蛋），寓意金豆开花、五谷丰登，以示吉庆。豆豆既给在家的人吃，还要留下一部分送给至亲。吃炒豆也叫“咬虫”，也就是俗话说的“咬了虫，牙不疼”。

我们家这边的人是用沙土炒豆子还有面豆，吃起来有时候还有土的味道，咯嘣咯嘣的，特别脆，牙不好的还真的咬不动，向老娘请教了一下做法，给大家分享一下！

1.准备黄豆若干，沙土（黄土崖边的土），需要准备的材料超少，但是可不是很简单哦，这个土可是需要去挖的。

2.头一天把豆子泡好，泡一晚上。

3.在院子里支一个大锅，把土放到锅里炒热，然后倒入泡好的黄豆。

5.经过了足足一个小时的慢火翻炒，终于黄灿灿的豆子炒熟了，上图瞅瞅。

6.给大家上个近图瞅瞅，豆子都乐开花了。

小编再絮叨几句，大家也可以用发面切成小方块，放点花椒粉、盐，可以做出来炒面豆，那个吃起来也很香，小时候都喜欢在口袋里装很多，然后大家出去吃吃你家的，尝尝我家的，乐趣无穷。