清炒豆芽做法家常（我心中的冬日限定）

简单的食材炒出来的是家的烟火气，吃出来的是温馨甜蜜的味道。

By 清韵的厨房

用料

• 豆芽 400g
• 胡萝卜 1根
• 韭菜 50g
• 葱 1根
• 猪肉 50克
• 食用油 50克
• 酱油 1勺
• 蚝油 少许
• 盐 6克
• 鸡精 5克
• 食醋 3克

做法步骤

1、豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，韭菜切段，葱切片。

2、锅中放油，油热后放入肉丝煸炒。

3、放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝。

4、把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。

5、豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6、盛出装盘，盘子中是生活的颜色。

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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