私房冰爽绿豆凉粉(冰爽绿豆凉粉做法)
主料:绿豆淀粉、清水,辅料:海带、胡萝卜、麻辣花生、盐,我来为大家科普一下关于私房冰爽绿豆凉粉?以下内容希望对你有帮助!
![私房冰爽绿豆凉粉(冰爽绿豆凉粉做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/339776488.jpg)
私房冰爽绿豆凉粉
主料:绿豆淀粉、清水,辅料:海带、胡萝卜、麻辣花生、盐。
准备原料。
绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆。
鲜海带泡水备用。
锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热。
随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲,关火。
将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可。
海带切片、胡萝卜切粒。
麻辣花生用蒜臼捣成花生碎。
将凝固好的凉粉拿出。
切成块。
取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。
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