十大野生鲫鱼的做法（老伴钓的鱼如何做成新鲜营养食物鲫鱼配木瓜汤）

讲述人：李桂华71岁

居住地：临汾市洪洞县

我老伴是个钓鱼爱好者，每到周末就会约几个朋友去家附近的水库钓鱼。他钓鱼技术不错，几乎每次都能满载而归，恰好我是个烹饪爱好者，每次钓回来鱼，我都会大显身手，做一桌好菜。

老伴钓的鱼大多是鲫鱼，因此我也学会了鲫鱼的很多做法，清蒸、红烧等等，后来发现鲫鱼最好的食用方法就是熬汤。不久前我在书上学会了一种“木瓜鲫鱼汤”的做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，老少咸宜，做法也非常简单。

制作方法：

1.将鲫鱼洗净、切块，放入盐水中泡10分钟；

2.切两片生姜、葱段备用；

3.将木瓜洗净，去皮、去籽后切成块；

4.上锅热油，油热后先放入生姜和葱段翻炒；

5.放入鲫鱼，翻炒1至2分钟。炒至鲫鱼微黄之后，倒入开水，不要太多，没过鲫鱼即可；

7.熬制3到5分钟，放入木瓜，这时如果觉得水少可以继续加水；

8.小火熬制15分钟左右，加入适量的食盐，即可食用。

晨报记者贾振铎