元宵好吃 还是汤圆好吃（南北大战又打响）

时间真是快啊，马上就是元宵节了！

每当节日来临，南北饮食风俗，又要开始“大战”！

有人说，元宵节南北都一样啊，不是都吃元宵吗？或者叫汤圆？明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”

很多人以为元宵是汤圆的别称。其实，这2样还真不是同一个东西。

下面我们就来说说，元宵和汤圆，究竟有什么不同？哪个更好吃？

一、做法不同

元宵是“滚”出来的。

做法是先做好馅料，分成小块，冷冻，然后准备一个斗，里面放上糯米粉，馅料上撒点水，放在糯米粉里滚，越滚越大，再撒点水，继续滚，重复操作四五次，元宵就完成了。

汤圆是“包”出来的。

汤圆的做法类似饺子，不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团，分成一个小小的团子，中间按一个洞，包入馅料，就是一个汤圆。

二、馅料不同

因为元宵是“滚”出来的，所以馅料种类不多，偏硬，一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则，如果是软软的馅料，怎么滚？

汤圆就不同了，有甜有咸，花样繁多，馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至还有肉馅儿，满满的江南风情。

给你看看我做的肉馅汤圆，哎呀，味道那个鲜美啊，一想起来就流口水！

所以，两者的含水量是不一样的。汤圆的含水量比元宵的高，吃起来软软的哦！

还有，汤圆没有馅也可以，一般做成小汤圆，跟红豆沙啊，鸡蛋啊，醪糟啊一起煮，是一份很好的甜品。

元宵？没有馅，是不可能的，哈哈！

三、形状可能不同

因为制作方法的不同，所以汤圆的外形，花样也更多，而元宵，滚来滚去，也就一种圆形吧，哈哈！

比如说，元宵能滚成下面这样子吗？

[得意]能滚出这样的元宵，我管你叫“爸爸”，哈哈，但是汤圆就可以啊！

四、口感不同

因为制作工艺的不同，所以汤圆的口感一般更为细腻，元宵就略带粗糙，但是有嚼劲。

那么，汤圆更好吃吗？

其实也不然。所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有人喜欢细腻，有人喜欢劲道，自己喜欢就好，一家人开开心心在一起吃就是王道！

五、吃法不同

汤圆一般是煮着吃，近几年也有蒸着吃、炒着吃。

煮汤圆的时间比较短，因为汤圆是先吸水再包馅，所以煮出来的汤也比较轻。

而元宵是滚出来的，外面是干粉，入锅煮的时候再吸水，所以煮的时间较长，汤比较混。

元宵，除了煮着吃，还有炸着吃。

不过，千万不要随便乱炸，一不小心，会爆炸！

教你一个元宵不爆的小窍门，油温烧至七成时将元宵一个一个放进去，然后用漏勺推动，待外皮定型变黄色时用漏勺捞起来，用汤勺轻轻敲击元宵，然后再放回油中，再捞出再敲，重复以上动作几次，炸至元宵外皮呈现金黄色时捞出就可以了。在炸的过程中要不爆，一定要记得敲哦！

六、保质期不同

汤圆，一般各大超市有售，冷冻了可以保存很久。

元宵，保存时间短，很快就会开裂。所以想要吃元宵，一般是现场制作，当日售卖。

瞧这小姑娘，动作多利索，看着就喜欢！

最后，月上柳梢头，人约黄昏后，不管是元宵，还是汤圆，吃什么不重要，最重要的是跟谁一起吃啊！