咸菜疙瘩怎么炒好吃（咸菜疙瘩如何炒好吃）

疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时,半小时后清水淘洗3-5遍,直到咸菜的盐分被洗净,只留下淡淡的咸味，我来为大家科普一下关于咸菜疙瘩怎么炒好吃?以下内容希望对你有帮助!

咸菜疙瘩怎么炒好吃

疙瘩咸菜切丝放清水浸泡半个小时,半小时后清水淘洗3-5遍,直到咸菜的盐分被洗净,只留下淡淡的咸味。

芹菜一把切小段;姜切丝;葱切葱花;蒜切片;辣椒切小段;取2-3个鸡蛋打散,下锅炒熟备用。

热锅冷油下花椒,小火慢慢炸出香味,油可以多一点,不要炸糊,出香味后捞出弃用。

捞出花椒后放辣椒段,炸出香味后,放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味,转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。

放入芹菜段和炒好的鸡蛋，转小火，调味，依次放入糖，鸡精，味极鲜从锅边淋入，转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。