平底锅鸡蛋卷（平底锅鸡蛋卷的做法）

主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油100克、细砂糖70克、盐1克、黑芝麻适量、香草粉1克，我来为大家科普一下关于平底锅鸡蛋卷?以下内容希望对你有帮助!

平底锅鸡蛋卷

主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油100克、细砂糖70克、盐1克、黑芝麻适量、香草粉1克。

鸡蛋里加盐，加糖，香草粉。

加入玉米油。

充分搅拌混合均匀。

低筋面粉筛入蛋糊内，混合至无面粉颗粒。

把混合后的面糊过筛一下。

再加入黑芝麻，再次搅拌均匀。

不沾平底锅烧热，放一汤勺蛋液。

迅速转动摊平，（用耐高温油刷或者毛刷摊平）。

煎好一面，再煎另一面。

面糊熟了后，趁热用一根筷子，快速把蛋皮卷起来。放凉以后即可食用。