红豆芋圆甜汤你喜欢吗(全家都爱喝的芋圆红豆糖水)

红豆芋圆甜汤你喜欢吗(全家都爱喝的芋圆红豆糖水)(1)

由芋头、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成的芋圆,口感十分有弹性,芋香扑鼻。另外煮好的红豆糖水,红豆香原本已足够诱人,再加上两勺三色芋圆,软糯Q弹、沙沙糯糯的混合口感,让你吃着停不下来! 使用麦子厨房带有搅拌功能刀头的全能料理机搅打面团,简直是太省事了,就是搅一搅,搓一搓,煮一煮就可以做好这么美味的芋圆糖水,大家快做起来吧!

By 麦子厨房

用料

  • 材料:(份量:约6份 | 美食锅/料理机 | 时间:10分钟)
  • 红豆 100g
  • 白砂糖 150g(或冰糖)
  • 白色芋圆材料:
  • 芋头 80g
  • 木薯粉 100g
  • 黄色芋圆材料:
  • 红薯 80g
  • 木薯粉 100g
  • 紫色芋圆材料:
  • 紫薯 80g
  • 木薯粉 100g

做法步骤

红豆芋圆甜汤你喜欢吗(全家都爱喝的芋圆红豆糖水)(2)

1、使用美食锅将紫薯、芋头和红薯蒸熟,取出晾凉,去皮待用。

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2、将木薯粉倒入料理机杯中,放入红薯,拧上刀头,置于主机,搅打均匀。

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3、倒入调理盆中,揉搓均匀成面团。

红豆芋圆甜汤你喜欢吗(全家都爱喝的芋圆红豆糖水)(5)

4、将木薯粉倒入料理机杯中,放入紫薯,拧上刀头,置于主机,搅打均匀

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5、倒入调理盆中,揉搓均匀成面团。

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6、将木薯粉倒入料理机杯中,放入芋头,拧上刀头,置于主机,搅打均匀。

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7、倒入调理盆中,揉搓均匀成面团。

红豆芋圆甜汤你喜欢吗(全家都爱喝的芋圆红豆糖水)(9)

8、将三种面团分别搓成长条。

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9、使用刮刀切约1cm的小块。

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10、撒上干粉,揉搓均匀,防止粘连。

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11、美食锅将水烧开,倒入芋圆。

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12、待芋圆浮上水面再煮一分钟即可捞入碗中。

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13、使用美食锅将红豆煮烂,浇到芋圆上面。想要细腻一点的红豆汤,可以使用料理机搅打后熬煮。

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14、甜蜜红豆 Q弹芋圆,香甜美味!

小贴士

由于食材的吸水性不同,所以所有材料需要试着加,不要一次性加完。 芋圆可以一次多做,冷冻储存,需食的时候拿出煮即可,冷冻可以储存1个月。

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