成都川式烧烤排行榜前十名（成都9家最好吃的外地）

在成都吹得凶的烧烤太多，什么这个大爷、那个师傅的，很多都是把菜拿油锅炸一下，再电烤炉烤一下，打工的徒弟不耐烦的随手啥点调料就端上桌。

今天我们要说的这三个地方烧烤是在整个西南片区都喊得响的，石棉、宜宾、重庆烧烤，为啥不推荐西昌和乐山烧烤？因为遍地开花的西昌、乐山烧烤就算没吃够都看够了！

石棉烧烤

说到石棉烧烤，很多人简直是要疯，比如大榜就是。石棉烧烤分为两种，这两种分别霸占了石棉的两条街；第一种是签签烧，一把一把的炭火烤的，然后粘海椒面儿吃→_→

就像这样，整个一条街，每家在街边搭起小棚棚儿，点了就钻进棚棚后面小桌子里吃。

看到这架势，就是知道味道有好霸道！

第二种，就是板板烧，在一个钢板上戳了很多类似蜂窝煤的洞，火苗从板子底下窜上来，不用虚一般老板会帮你烤，免得把眉毛给你烧落了。

板板烧只需要在板子上用火“piao”一下的，保持了肉的鲜嫩多汁，是一般干焦焦烧烤难以达到的口感。

所以把话扯回来，用类似张孃烧烤这种大铁锅中戳个洞就给你说是石棉铁板烧烤那是豁你的！

成都究竟有那些正中的石棉烧烤？

1.烤肴·烧烤

以前叫李记石棉烧烤，不知为什么现在改了个洋气的名字…待在成都的石棉人都说这家烧烤算是成都比较正宗的石棉烧烤。生意一直火爆，晚上去随时都是人声鼎沸，而且是两层楼都这么鼎沸。

这家烧烤不像成都烧烤孜然味重，肉类都是麻了料再烤，又嫩又入味。

特色的牛油、五花肉、黄喉和脑花都是一绝。烤牛油，也许你还是第一次听说，但是一点不腻也不闷，很香，不怕胖的粘起海椒面可以吃很多串儿。

五花肉油爆爆的，稍稍的辣味又不会压住肉的焦香。干蘸料里面放了很多芝麻，粘起烤得肥瘦相间的肉更香。

人均：60元

地址：菊乐路24号(体院对面)

2.徐记石棉烧烤

这家烧烤开在遥远的龙潭寺，都是真真的炭火烤，只有一个小炉子，两个电风扇吹起，不像很多烧烤，写的烧烤结果是油炸串串儿。

签签儿菜品无非都是那几样，同样的品种这家的排骨、五花肉都很扎实，麻料撒了芝麻，吃起很香，烤腰片很嫩没有腥味，翅尖入味，现在成都市区的烧烤很多都是电烤，或者是炸了之后再烤，而这家可以真正的吃到碳烤的香味。

除了串烧还有烤鸡和烤香猪，远是远了点，但是对于真正的老饕是不管远近的。

人均：30

地址：龙潭寺成康路40号附8号

3.石棉火焱烧烤

真正的石棉板板烧，看装备就知道是正宗的。

牛肉和腰片儿都切得很薄，就是石棉那种“piao”一下就能吃的风格。掌中宝更是好吃爆又脆又入味。

他家特色的豆面儿 海椒面粘起烤了的土豆，简直停不下筷子啊！虽然位置不好找，但是味道爆好价格也很公道。

人均：40元

地址：成飞大道552号

4.热三国石棉烧烤

这家的老板正宗雅安石棉话，态度很好，去了就喜欢跟你摆龙门阵。据老板娘说原材料全部从石棉带过来的。

特别推荐他们家的五花肉、胸标、炸凉粉、烤饺子。

炸凉粉一直都有小火炉加热，外酥内嫩，都吃出神似年糕的感觉。胸标，是石棉烧烤的特色菜，油爆爆的，很香。

还有切成一小坨一小坨的土豆，表皮微焦，粘上豆面海椒好吃。

最有特色的还是醋蘸碟，醋据说是老板特制的，醋里面有小米辣、蒜非常解腻。

人均：60元

地址：驷马桥洪山北路174号兴元华盛二期

地址：莲花小区莲花东路49-53号(近好吃一条街)

宜宾烧烤

宜宾烧烤确实独树一帜，烤的原料都和其它地方不一样，最特别的包浆豆腐、苕粉、天味香肠、都是成都烧烤做不出的味道，还有重口味们最爱的生牛肉也是一绝。

1.李不管把把烧

“李不管”听名字就觉得有意思的一家店，感觉很不讲理一样，老板是一对好基友，从小就在一起耍大，为了有更多的时间聚在一起，所以开了这家乌托邦式的烧烤店，主打正宗川南口味。

特色菜天味香肠、生拌牛肉、包浆豆腐、筠连苕粉都是每桌必点。

生拌牛肉用的昭通牛肉，牛肉比较嫩，拌着干海椒面儿，辣得太过瘾了，就着香菜就这样吃就很带劲，蘸芥末酱其实可以缓冲下辣味，但如果蘸多了被冲到那一下，再加上鲜辣，真的停不下来。

把把烧很过瘾，肉串虽然比较小，但烤得干度适中，辣椒也烤得很香。

包浆豆腐油爆爆的泡起，再加上折耳根的清爽，绝配。还有用“火上飘”方法烤的天味香肠皮脆有嚼劲，来的人都是两盘两盘的点。

人均：75元

地址：桐梓林火车南站西路麦田中心向天府立交方向100米

2.宜宾86烧烤

隐藏在石人小区的某条小巷子里，虽然比较隐蔽，但是生意却好的很。当年还是苍蝇馆子时期，几乎每次去都要排队，菜品还限量供应。现在店面扩大了，环境服务都比以前好多了。

还有股民送锦旗：

小香肠、五花肉、豆腐皮和包酱豆腐就不用说了，烤小日本这个菜有点意思，看名字你会想这到什么？原来是烤鸡屁股！也是绝了，都说鸡屁股是臭的不好吃，但点了的人都晓得一点都不臭，相反很好吃。

这家也有生拌牛肉，麻辣鲜嫩，胃子刚健的人可以尝尝。

人均：60元

地址：同盛路石人正街2号附16号

重庆烧烤

说到重庆烧烤除了万州烤鱼，就是烤脑花儿、烤苕皮，在成都也有大名鼎鼎九村烤脑花儿然而并不好吃，今天大榜推荐的这3家，是重庆人最爱去的几家！

1.重庆功夫烤脑花

烤脑花和其他家的都不太一样，味道很好有特色，上面有泡椒萝卜头颗颗。混搭起油爆爆的脑花儿非常解腻。

这家的蒜香的烤茄子也是特色，爱蒜味可以尝尝。烤豆腐用的是玉子豆腐，很嫩，几乎和脑花一个味道。

人均：35元

地址：文华路15号附16号

2.重庆烧烤

在中和和高新区算是数一数二的烧烤。老板人很好，有求必应，而且价格很实惠。

脑花和茄子真心好吃，看脑花儿配料就知道了，芝麻红油加小米辣。烤的时候把里面的油逼出来了，不会过重的豆瓣味。

茄子加了很多蒜，烤的香香的。猪皮也是超级惊艳，烤的焦焦的，吃起一点都不腻。虽然是路边摊，但是弄的干净，所以生意很好。

人均：50元

地址： 高新区中和镇中和大道二段99号万事兴凤凰国际酒店楼下(中和大菜市后门)

3.重庆九香烤脑花烤鱼

这家店的特色一直就是烤脑花，其它菜品都不惊艳，大榜只推荐烤脑花！

脑花也一直放在炉上烤起，点了这道的菜的马上端上来！脑花箔纸里打底的调料孜然味很重，脑花很新鲜，没有腥味儿，烤得刚刚好，味道很重，典型的重口味菜，几颗跑萝卜真是脑花的绝配。

人均：50元

地址：静安路7号附15号-17号(近川师)

本文由 做梦都梦到在吃的土豆儿编辑

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