凉拌花菜的方法和做法（百吃不腻的韩式拌花菜教程）

今天和大家分享一下酸甜咸辣兼具，开胃解腻的，韩式拌花菜的做法，供您参考！这里的花菜并非指某一种菜，而是食材品类繁多的意思。这道菜是下酒凉菜，搭配烤肉和冷面超完美！喜欢的小伙伴赶紧试一试吧！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 黄瓜 2根
• 土豆 1个
• 腐竹 200克
• 花生米 200克
• 香菜 2颗
• 葱伴侣六月香韩式辣椒酱 3勺
• 白醋 1勺
• 糖 3勺
• 蒜 3瓣
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 糖稀 1勺
• 樱桃萝卜 2把
• 豆皮（干豆腐） 2张
• 芝麻 1克

做法步骤

1、腐竹冷水泡发备用

2、樱桃萝卜去叶去根洗净备用

3、花生米煮熟备用

4、土豆去皮洗净备用

5、将土豆切成丝儿备用

6、豆皮（干豆腐）切宽条备用

7、泡好的腐竹切段备用

8、大蒜切粒备用，姜切粒备用

9、洗净的黄瓜，樱桃小萝卜拍一下切成小块，备用。

10、煮好的花生米晾凉备用

11、土豆丝水焯一下

12、炒好的土豆丝晾凉备用

13、豆皮（干豆腐）下水焯一下

14、焯好的豆皮（干豆腐）晾凉备用

15、腐竹下水焯一下

16、焯好水的腐竹晾凉备用

17、香菜洗净切段备用

18、所有食材依次放入盆内，再加入蒜粒和姜末

19、加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱

20、再依次加入生抽，糖，盐，糖稀，白醋，搅拌均匀，最后加上芝麻和香菜

21、最后上个成品图，韩式拌花菜完成感谢收看！

小贴士

1.菜品没有固定模式您喜欢啥就放啥，比如银耳，海带丝，圆白菜等都可以。 2.没有糖稀可以不放增加糖的量即可。 3.可以根据您的喜辣程度适量添加辣椒粉。

黄瓜的营养功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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