广东煲汤的最佳配方（这种煲汤靓材少不了）

导语：酷似金刚藤，传说中的“仙人余粮”，用来煲汤是一绝，你可喝过？

小满佳节如期而至，从这天开始，雨水充沛，温度适宜，自然界中的万物生长都比较旺盛。而对于广东地区来说，湿气也比以往更为大。

所以，很多人从这个时节开始，应注重养生，平时应以清爽、清淡的素食为主，常吃一些清热利湿的食物，尤其是药膳汤不可少，这也是广东人最喜爱喝的汤饮。

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众所周知，广东人煲汤是出了名的，而且都具有一定的养生价值，比如大名鼎鼎五指毛桃、鸡屎藤、鸡骨草、金刚藤、玉竹、艾草、金银花藤等，这些都是广东人煲汤的好食材。

其实，广东人煲汤，还有一种天然的煲汤靓材少不了，它就是民间大名鼎鼎的土茯苓，也是我们生活中常用的煲汤原料。

说起土茯苓想必大家都非常熟悉，它虽与茯苓只有一字之差，但是两种的功效却完全不同。土茯苓是我们生活中常用的中药材，也是一种药食同源的养生佳品，具有很好的保健功效。

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土茯苓又名冷饭团、禹余粮、冷饭头、光叶菝葜、硬饭头、山骨藤、仙余粮、白遗粮、过山龙等别名，多野生于山坡、灌木丛中以及山谷的疏林下等处。

土茯苓在民间还有一个大名鼎鼎的别名，传说它是“仙人余粮”，因此有仙余粮的别名，。

土茯苓为菝葜科菝葜属攀援状藤本植物，与金刚藤是同科同属植物，所以两种植物长得非常相似，不仅形状相似，就连结出来的果实也非常相似，一般人根本分辨不出来。

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土茯苓全身最大的价值在于它的根部，找到它比较容易，但是采挖起来却不容易，因为它的块根比较深，但是仍然很多人对它非常抢手。

饥荒年代时，曾有很多人采挖土茯苓的块茎当作粮食吃，也曾救过不少贫穷农民的性命，是贫穷年代的救命粮。

如今，土茯苓在我们广东地区也非常受欢迎，也是广东人常用来煲汤的靓食材，尤其是夏季必不可少，用来煲鸡汤是一绝，有清热祛湿的作用，因此有“祛湿之王”的称号。

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土茯苓不仅是广东人煲汤的靓食材，同时它还有很高的药用价值，具有清热解毒、健脾渗湿的功效，对湿热下痢、皮肤热毒、小便不利、肾炎、膀胱炎、筋骨疼痛、带下、梅毒等病症均有疗效。

每年的夏秋季节正是采挖土茯苓块根的最佳节，现在正值是炎热的夏季，非常适合用土茯苓煲汤喝，好喝又营养，养生价值高，对身体有一定的保健功效。

各位朋友，你们家乡有这种传说中的“仙人余粮”吗？它酷似金刚藤，是广东人煲汤的靓食材，用来煲汤是一绝，祛湿又解毒，药食两用效果好。若有幸在家乡遇见，赶紧采挖带回家。