福建红菇是什么品种（高温季节名贵品种）

这种神奇的蘑菇叫虎奶菇。虎奶菇是热带地区一种珍贵的食用菌和药用菌，又名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌、南洋获苓，是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。

虎菇口感好营养价值高

虎奶菇具有味道鲜美，口感绝佳，菌柄与菌盖煮熟后近半透明状，肉质均极为脆嫩、爽滑，而且菌柄表层组织具有较好的口嚼感，这点与黄牛肚绷肉极为相似，这部分很适合年轻牙齿好的体验劲道十足吃肉的感觉。食后又能令人满口留香。虎奶菇真可谓人间美味，是绝对佳肴。

虎奶菇含有较高的蛋白质与氨基酸、真菌多糖、纤维素和矿物质等营养成份，可食率约90%，每100克干品食蛋白质15.6克，氨基酸14.9克，总糖34.6克，多糖10.8克，矿物质7.3克。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为：该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

虎奶菇的菌核药用价值较高，目前市场每公斤1000元以上，含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖、油酸、硬脂酸等。可以提供丰富的蛋白质(含16%以上)、多糖、游离氨基酸等活性物质，以及钾、钙、镁等元素，营养成分丰富且营养价值高。

虎奶菇菌核形状又似“猪茯”

虎奶菇药用价值：虎奶菌性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳选择。在东南亚国家及我国沿海地区，虎奶菇主要作为强壮补品食用，也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力，成品放置在室内干燥环境下，保存时间年限长，质不变，虫不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，药性功效不变，入药效果更佳。

虎奶菇含有较高的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质及活性多糖等，虎奶菇是一种较理想的保健营养食品。

开发虎奶菇前景广阔

虎奶菇是一个极耐高温的食用菌珍稀品种，20——36度可以正常出菇。十分耐粗放，抗病与抗虫能力特强。并且其产品保鲜期长，易于调节市场。

虎菇菌生长前期地下菌核目前市场价格每公斤一千多元。虎奶菇鲜品也被宾馆饭店看好，市场价格每公斤60——100元，且十分俏销。开发经济效益极为显著。

各种农作物下角料和树木枝丫木屑等都是其生长的好原料，栽培场地室外大棚、林间及高杆农作物下以及室内和地下室等都可能来生产。菇体大型肉厚丰满，其开发效益与前景是传统香菇、双孢蘑菇、木耳及杏鲍菇及茶树菇等无与轮比的。因此，虎奶菇生产前景十分广阔。