白色精致求婚蛋糕(百利甜玫瑰情人蛋糕)
这不一定是你吃过最好吃的蛋糕,但绝对是一款最浪漫的蛋糕,听听这名字就知道最适合妹子们送给自己的心上人啦!在看看这原料,竟然有玫瑰花瓣!有没有很心动,赶紧学起来。
食材:
百利甜酒、牛奶、鸡蛋、 白砂糖、蛋糕粉、淡奶油、柠檬汁、橄榄油、玫瑰花瓣
做法步骤
步骤1:
先来做一个戚风蛋糕胚,取四颗鸡蛋,分离蛋黄和蛋清。(65克以上的鸡蛋用三个 如果不足65克的话 最好用四个)
步骤2:
把分离出来的蛋黄,加上三十毫升的牛奶和三十克的橄榄油,手动搅拌乳化成蛋黄霜。(大概要打五六分钟 打到蛋黄糊变的粘稠一些 划过有纹路就好了)
步骤3:
打好的蛋黄霜里加上五十克低筋面粉,搅拌到无颗粒状态。
步骤4:
白砂糖分三次加入蛋清,用搅拌器打发到硬性发泡,做一个蛋白霜。(打到拎起来有弯弯的角就可以了)
步骤5:
把做好的蛋白霜和蛋黄糊混合在一起,从下往上搅拌,防止蛋白消泡。
步骤6:
最后加上点柠檬汁调下蛋糕的口感,再掷一掷把蛋糕糊里的气泡抖出来
步骤7:
预热烤箱,然后进160度的烤箱烤二十分钟。
步骤8:
做裱花奶油,淡奶油里放上十克白砂糖,再按个人喜好添加百利甜酒,搅拌器打发到顺滑即可。
步骤9:
把裱花奶油分出来一部分,做蛋糕的夹心层,加入草莓酱,搅拌均匀。
步骤10:
戚风蛋糕烤好了,用刀切除多余部分,在把糕体分为上下两层,把草莓奶油涂抹到夹层上去
步骤11:
盖上上半片蛋糕,在外面均匀的铺上一层奶油。
步骤12:
选一个裱花嘴,把奶油一小团一小团有规律的挤在蛋糕表层。
步骤13:
最后用玫瑰花瓣覆盖蛋糕的周身。浪漫玫瑰、醇香甜酒配上甜蜜的草莓奶油,看是任谁都抵挡不了这样的美味了吧~ 这样一款颜值爆表的百利甜情人蛋糕,还不快学一手?
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