现在正是吃梭子蟹最好的时候（梭子蟹大量上市）

又到周末晒晚餐的时刻了，最近梭子蟹大量上市，舟山、象山的渔民都是一船一船地捕获梭子蟹，真是宁波人的幸福时刻，最近几天几乎家家都吃梭子蟹，不解解这好几个月的嘴馋都觉得过意不去。

早上去市场，活的梭子蟹40-55元不等，但今天我家餐桌上的梭子蟹是邻居群里买的，舟山直送的梭子蟹，虽然不是活蟹，但是新鲜还是很新鲜的，99元3斤一箱，大约有6、7只，蟹腿掉下了，品相略差，不过自己家里吃吃还是没什么关系的。

要说梭子蟹，宁波人可以变着法子吃，做法不下几十种，蒸的、炒的、汤的都可以，但是最常吃，还是原汁原味的白煮蟹。

我家孩子偏偏不爱吃白煮蟹，单独给他做了一个葱油的，挑了一个没什么蟹腿的，反正也不爱吃蟹爪。

这是邻居群里买的蟹，渔网都还在上面，纠缠了很久，想象得出梭子蟹大批入网后的挣扎。

这个用来做葱油蟹，个头不算太大，但是打开蟹盖还是挺肥的是吧？

身体切成四块，放点姜丝，淋点料酒，酱油，放上蟹盖，蒸10分钟后，撒一把葱花，再淋一勺滚油激出香气，这蟹就非常香了，而且没有了原来的海水腥味，特别适合孩子吃。

另外两个蟹直接放锅里，加一点点水煮，等水煮干，蟹黄爆浆从壳里流出来，锅底流出来的蟹黄没上桌就已经被我偷吃了，这是从小到大养成的习惯，没办法改。

虽然不是顶级肥蟹，但是对得起这个价格，而且肉一丝丝的非常鲜甜，大腿部分的肉还是很肥的。

很久没有吃麻油鸭了，买了半个，半个麻油鸭要55元，还是挺贵的，但是味道很好，骨头都可以咬着吃。

丝瓜扁尖笋鸡蛋味噌汤。我最喜欢吃宁波老三鲜汤，肉圆、蛋饺、熏鱼、粉丝与白菜一起炖汤，那是以前过年才吃的美味，后来做蛋饺的人少了，变成煎蛋切成块代替蛋饺，我也觉得很好吃，夏天喝汤，咱们做得素一点，丝瓜一根，扁尖笋一支，扁尖笋提前撕成条，在水里浸泡淡，切成段，鸡蛋三只加入少许盐打成蛋液，下油锅煎成两面金黄盛出，待稍稍变凉后切成块。炒鸡蛋的锅再炒丝瓜和扁尖笋，加两小碗水，烧开，加2勺味噌，融化后变成浓汤，最后加入鸡蛋块，就成就了一家人都爱吃的三鲜素汤了。煮了一锅，分成两碗，吃起来方便一点，用勺子不会一路滴水。

蔬菜是蒜泥炒红苋菜，把根部多摘一点掉，只留嫩叶，苋菜就怎么炒都好吃了。

还有一个是油焖茭白，煮得特别入味，茭白切成滚刀块，爆香葱白，入油锅煸炒后，加酱油和少许糖，一起烧煮入味就好了。茭白鲜嫩可口，是一道很好的下饭菜。

水果是葡萄。

冰箱里冻着的新鲜杨梅，加两块冰，加汽泡水就变成一杯好喝又有范的水果冰饮料了。

感觉周末的晚餐好丰盛，把工作日的简约和疲惫都在周末补回来才好。