莲蓉的制作方法(莲蓉的制作方法是什么)

莲子提前一夜浸泡浸泡好得莲子,手能掐出印子,我来为大家科普一下关于莲蓉的制作方法?以下内容希望对你有帮助!

莲蓉的制作方法(莲蓉的制作方法是什么)

莲蓉的制作方法

莲子提前一夜浸泡。

浸泡好得莲子,手能掐出印子。

水烧开煮莲子,煮熟后的莲子捞出,然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不,要仔细检查,那个很苦,会影响莲蓉馅的口感。

莲子加水放入料理机搅打成泥,稀点也没关系。后续会炒制。

入锅小火炒制。

分三次入油炒制,每次等油和莲子完全融合了再加下一次。

可以看到水分慢慢变少,加入白糖。

如果当天不用的话可以冷藏保存,但是自己家里做的没有添加剂,还是应该尽快食用。做月饼或者点心都可以。糖的话可以酌情增减,这个看个人喜好,没有固定标准。

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