铁板烧的10种做法（美味食谱-之铁板烧制作方法）

铁板烧鱿鱼

材 料：鱿鱼二尾、洋葱（切丝）、半粒炸油、适量九层菜、太白粉适量、味素适量、酱油适量、香油适量、水二匙

做法

鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入调料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。

铁板烧鲈鱼

材料:

鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许

做法:

鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

铁板烧蛏子

材料:

蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个调料海鲜酱、糖、味精各少许

做法

蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。

铁板烧鸡翅

材料:

鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量

做法:

鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。

铁板烧汁茄条

材料:

茄子 300克，青红椒，洋葱少许，葱花，芝麻少许，酱油，味精，盐，鸡粉，辣椒酱，烧汁少许

做法:

将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用，茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口，锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老，茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起，炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份，飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用，把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即，放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀，炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。10、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。

可用锡纸将茄子条包裹好，放进微波炉用中火煮一下，有点焦脆的感觉更香口。

经典铁板烧

材料:

牛排肉6两，虾仁4两，花枝4两，鸡腿1支，洋葱1颗，豆芽1/2斤，铝箔纸1张，奶油1条，大蒜1/2杯，辣椒1/3杯，酒少许，黑胡椒酱酌量

做法

鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用，取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒，最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅，另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可。

铁板姜汁豆腐烧

材料:

家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量

做法

将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。

铁板叉烧

材料:

猪肉250克，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量

做法

猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时.锅内放少量油，烧热后加入肉条煎至两面金黄时，加入冰糖及之前腌制猪肉时用的酱汁.肉熟后将肉条切成薄即可。

铁板烧攸县豆腐

材料:

小红尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，红油30克，香油、酱油、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克，盐3克，味精15克，高汤200克。

做法

攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜叶切段、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火氽1分钟，捞出控水备用、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐、酱油2克、高汤小火烧开，将氽水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，淋香油、红油出锅盛入碗内、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上,将做好的攸县豆腐倒入铁板内,撒红椒圈上菜。

缓解口干口渴的技巧您知道吗

口干口渴很多人经常存在，这种问题似乎不是什么病，也很少有朋友会去注意，不过，也不要轻视这个问题，毕竟它长久下去给人们的影响还是有的，那么，有什么方法可以解决这个问题又不用吃药吗?答案是有的，并且也比较简单。

经常口干口喝的朋友十分苦恼，这种问题似乎不是什么大问题，不值当往医院跑，但是一直存在多多少少还是会有影响的，而下面专家给朋友们出的点子就能够很好的解决。

　实际上，口渴是人体自身一种独特的保护机制，它可使人体免于脱水。一般来说，成人每天大约需要2200ml水，从食物中可获得1000ml水，其他的1200ml则要从饮水中补充，才能满足人体的生理需要。当体内水分一旦恢复平衡，这种“保护性”口渴即随之消失。

当天气炎热、做重体力劳动、失血、烧伤、呕吐、腹泻，或因高温(中暑)而大量出汗的时候，人们都会感到口渴，这是因为人体内严重缺水而导致的口渴。在这种状况下，人们往往会出现口干舌燥、面容憔悴、眼窝塌陷、皮肤干瘪而不能舒展等现象。还有人会因为当天吃的食盐过多，从而引起口渴症状。

具有典型三多一少症状的糖尿病，中医称之为消渴。这个渴就是指喝得多，且往往与多尿同时出现。患者能够感觉喝水量和喝水次数明显增多，并自我感觉总是口干口渴。口干口渴也是糖尿病一个重要的症状。如果糖尿病患者在使用胰岛素或服用降糖药期间依旧觉得口渴，这就说明其病情在加剧或治疗方案不到位。遇有这种情况，应向专业医生咨询，调整治疗方案。

中医把口干口渴为突出表现的糖尿病还叫做“上消”。上消主要是燥热伤肺造成的，但这是个表面现象，其实“阴虚”是它的根本。所以，糖尿病出现的口干口渴，要滋阴清热才能缓解。下面给大家介绍一些缓解口干口渴的穴位和小技巧。

方法：点按鱼际穴

鱼际穴作用

肺热伤津，口渴多饮;清热润燥，鱼际可寻。

穴位定位

鱼即鱼腹，即屈曲大拇指时，肌肉隆起如鱼腹;际即边际。而鱼际穴在鱼腹边际，即中医讲的赤白肉交接的地方，第一掌骨中点处。

操作方法

1)点按鱼际：用手拇指指端或指腹用力点按两手鱼际穴，以产生酸胀微痛感为宜。约5分钟。

2)点揉鱼际：拇指指端点压鱼际穴后，再用力顺时针和逆时针反复揉，以局部产生酸胀微痛为宜。约5分钟。

如何环节口干口渴您已经知道了，在家的时候可以多做一下，不仅不用吃药，而且是无副作用的好方法，这对于很忌讳吃药的朋友来说是一个非常好的办法，同样，也是非常绿色的方法，不花钱，无副作用。

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