正月十七吃七菜羹（正月初七吃七样羹）

#这就是年味儿#

今天是正月初七，潮汕有吃“七样羹”的习俗。

在古中原时期，这天称之为“人胜节”，意思是“人的节日”，这一天是不能吃荤的，后面就变成吃“七样羹”的习俗，这习俗在潮汕地区就流传下来。

何为“七样羹”，就是七种蔬菜煮一起

而吃“七样羹”也是有讲究的，有以下七种蔬菜，这7种蔬菜也有各自的含义

第一种是“大菜”，也称之为芥菜

寓意是发大财的意思。

第二种是“厚合菜”，有百事合想的寓意

第三种是芹菜，寓意勤劳致富

第四种是“蒜”，我们潮汕话，“吃蒜有钱囥”，就是有钱存的意思。

第五种是春菜，春回大地，生机勃勃，寓意一年都春风得意。

第六种是韭菜，寓意好日子长长久久

第七种是芥兰，潮汕话有“各人”的意思，寓意是“各人合意”，就是都各人万事如意，吉祥如意！

以上是7种蔬菜，其实流传到现在，也不一定都按上面的蔬菜，其实喜欢吃哪种都行，春节前期都大鱼大肉的多，在初七，吃上一顿“七样羹”，可以解解腻，清清肠胃。

用我们潮汕方言说，吃了“七样羹，老人变后生”，意思是吃了可以再变年轻，寓意身强力壮。

可见我们这种习俗，体现了潮汕人财运兴旺的美好愿望。